Інгредієнти
Підготовка
Морепродукти: невичерпне джерело поживних речовин, ідеально підходить для будь-якої дієти.
Ракоподібні, молюски та головоногі молюски концентрують у своєму складі багато мінералів та вітамінів. Вони є продуктами з високою харчовою щільністю та низьким споживанням калорій, оскільки містять мало рідини.
Морепродукти містять поживні речовини схожий на білу рибу. Він пропонує високоякісний білок з усіма необхідними амінокислотами. Вони є продуктами, багатими на омега-три жирні кислоти. Знизити ризик серцево-судинних захворювань, з низьким вмістом вуглеводів і з вмістом жиру нижче 2%.
Це одна з переваг морської фауни: це види, які в основному складаються з води і, отже, світла. Порція зазвичай не перевищує ста калорій, хоча споживання енергії може бути викликано залежно від способу їх приготування та від супроводу, такого як вершки та соуси. Відкрийте для себе найкращі рецепти з морепродуктами.
Вони багаті на Вітамін Е (антиоксидант), Вітамін В (фолієва кислота, запобігає анемії), вітамін В1 (необхідне для нервової системи та покращення настрою), Вітамін А (піклується про зір та шкіру).
І в мінерали Як цинку, залізо, кальцію та матч, бере участь у розвитку та захисті кісток, зубів, нігтів.
- Приготувати морепродукти На пару, смаженому на грилі або в сирому вигляді, у супроводі лимонного соку, переважно смажити його і додавати непотрібні калорії. При приготуванні у воді харчовий вміст їжі зберігається.
- Не вимагає тривалого часу приготування, а їх пластичність дозволяє їх включати в салати, квартири, паельї або тістечка.
- Його білки добре поєднуються з продуктами, багатими клітковиною, такими як рис, локшина або горіхи. Ви отримаєте максимум від властивостей морепродуктів і отримаєте відчуття ситості.
- Майте на увазі, що вітамін С Це збільшує користь мінеральних речовин, тому гарною ідеєю буде додавати в страви з морепродуктів петрушку, лимонний сік або помідор. Якщо доповнити їх оливкова олія або авокадо, ви оптимізуєте дію вітамінів А та Е.
Візьміть їх безпечно
Однак не слід забувати, що більшість морепродуктів містять велику кількість солі та сечової кислоти. Якщо ви страждаєте на подагру або високий кров'яний тиск, краще шукати альтернативи, такі як біла риба.
З іншого боку, їдять зіпсовані морепродукти Це може спричинити гастроентерит бактеріального походження, часто супроводжується нудотою, діареєю та головними болями. Зазвичай зникає через два-три дні за допомогою належного зволоження.
Також можуть траплятись отруєння та алергія з такими симптомами, як утруднення дихання, почервоніння та набряк очей, свербіж шкіри та запаморочення.
Контрольований холестерин
Хоча наш організм має ресурси для обмеження надмірного засвоєння холестерину, правильний раціон є визначальним фактором, щоб утримати його в страху. Люди, які страждають цим розладом, повинні враховувати склад молюсків, щоб мати змогу споживати його без турбот.
Ракоподібні та головоногі молюски найменш показані людям з гіперхолестеринемією, оскільки вони мають у три-чотири рази більше холестерину, ніж молюски.
Мідії, устриці, молюски та інші ракоподібні молюски коливаються від 50 мг до 80 мг холестерину на 100 г, тоді як краби, креветки, кальмари, восьминіг та інші види перших двох груп мають вміст холестерину 150-200 мг на 100 г.
Наприклад, якщо замість співвідношення молюсків ми оберемо 1 порцію креветок, ми потроїмо споживання холестерину. У будь-якому випадку, оскільки вони здорові, поліненасичені жири, при дієтах з низьким вмістом холестерину пару раз на тиждень можна їсти ракоподібних та головоногих молюсків.
Насолоджуйтесь у будь-яку пору року
Іспанці споживають близько 400 мільйонів кілограмів молюсків на рік у наших будинках, будь то свіжі, варені чи заморожені, і ще близько 70 мільйонів у сфері громадського харчування, згідно з даними Міністерства навколишнього середовища, сільських та морських справ.
Ідеальний час для його придбання - зима, за винятком таких видів, як раки, їх сотні та креветки з розплідників. Цикл розмноження молюсків відбувається переважно з травня по серпень, коли більшість видів втрачають об’єм (самки нерестяться), а їх м’ясо стає м’якшим і менш смачним.
Весна
Устриці, молюски та цикади
Літо
Мідії, молюски, омари, молюски та краби
Падіння
Креветки, черепашки, гребінці та омари
Взимку
Краби-павуки, краби, краби та креветки.