Лікерні кульки з білого шоколаду
ПОТРІБНІ ДОДАТКИ
200 г білих дукатів, 1 1/2 PL вершків для збивання, 1 1/2 PL будь-якого вершкового лікеру (яєчний лікер, Bailey's та ін.), Какао, кокос, цукрова пудра, горіхи
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
необхідні добавки. Я рекомендую використовувати для приготування кокомінце або дукати. Я спробував один раз білий шоколад, але суміш випала в осад і опинилася в косі, тому я рекомендую дукати. Покладіть дукати в миску або запіканку, залийте вершками та лікером і розтопіть на пару. Я роблю це в мікрохвильовці, встановленій на половину потужності, і перемішую кожні 20-30 секунд, поки суміш не розтане.
після розплавлення суміш повинна бути кремовою, густою і гладкою.
вилийте суміш у неглибоку миску, вистелену potr. фольга.
поставте масу в холодильник на 1-2 години, поки вона не застигне, але вона повинна залишатися модельованою. (Я також зробив темний шоколад, тож їх два).
формувати кулі руками. якщо вони все ще залишаються маком після формування, поставте їх назад у холодильник і через деякий час повторно сформуйте.
тепер від вас залежить, чи будете ви все-таки скуштувати їх у шоколаді чи просто загортаєте у цукрову пудру, какао тощо. Я також використовував кокомби для замочування.
вони були просочені білою і темною глазур’ю і прикрашені контрастною глазур’ю, пари були загорнуті в кокос. З однієї дози я отримав близько 15 білих куль з темнішої маси, у мене було більше, але я використав більше шоколаду.