Або на що скупитися вдома
Локшину швидкого приготування та супи більше не потрібно представляти вдома, досить подумати про суп Smack, який, мабуть, став найбільш відомим з них з моменту появи на угорському ринку в 1993 році. Однак, мабуть, менше людей вже знає, що одним з найбільших споживачів локшини швидкого приготування, який по-корейськи називається ramyeon (라면, вимовляється як rámjan), є південнокорейська, і що ця страва, яка в основному асоціюється з бідними студентами та молоді в Угорщині, є останньою, яка стала невід’ємною частиною повсякденного життя Півдня на десятки років. Але саме коли, чому і як з’явився перший раміон у Південній Кореї?
Процес, покладений в основу локшини швидкого приготування, був винайдений у 1950-х роках після тривалих експериментів Момофуку Андо, засновником японської компанії Nissin. Перше тісто, виготовлене таким способом, нарешті було спробуване споживачами в 1958 році, це був Chikin Ramen, який і сьогодні є на ринку. Пізніший скляний варіант також базувався на ідеї Момофуку, останній вперше з’явився на полицях в 1971 році.
У Південній Кореї появу локшини швидкого приготування можна віднести до імені Чон Джун Йонг. Чон Джун Йон, дивлячись на голодну 5-виграшну корейську кашу, що працювала рядами, що звиваються на ринку Намдемун, відчув, що миттєвий швидкий суп слід привезти і до Південної Кореї. У 1961 році він також заснував компанію під назвою Samyang, яка випустила однойменний суп з локшиною швидкого приготування в 1963 році - першу локшину швидкого приготування в Південній Кореї. З тих пір Самянг є активним гравцем на ринку рамійонів, виробляючи, серед іншого, буккеумміон "Булдак", який також доступний у нас і є надзвичайно гострим.
Однак спочатку бізнес було важко розпочати, і для корейців, які звикли до рису, це нове, швидко готується блюдо було іноземним, тому компанія намагалася рекламувати рамієн Сам’ян на вуличних дегустаціях з більшим чи меншим успіхом. Справжній прорив зрештою відбувся від руху, який сприяв споживанню дешевої їжі без рису, оскільки країна в той час мала дефіцит рису, тому виникла потреба просувати їжу, яка цього не робила. Відтепер цифри продажів Самянга згиналися вгору, і незабаром на ринок вийшли нові гравці.
Рамієн Самян з 1963 року по сьогоднішній день
У 1965 році був випущений перший швидкорозчинний суп компанії, тоді ще відомий як Lotte, Lotte ramyeon. Lotte ramyeon був заснований на яловичому супі, на відміну від курячих ароматизаторів, доступних на той час, що робить його унікальним серед конкурентів.
10 років потому, в 1975 році, вони випустили свій новий продукт під назвою Nongshim ramyeon, який набув величезної популярності завдяки успішній рекламі. Нарешті, компанія змінила свою назву на Nongshim в 1978 році, і ця назва, можливо, вже знайома корейським шанувальникам локшини швидкого приготування в Угорщині, оскільки багато їх продуктів можна знайти у вітчизняних корейських та/або далекосхідних продовольчих магазинах, включаючи Shin Ramyeon, також славиться своєю пікантністю.
Однак 70-ті роки принесли Нонгсім не лише успіх, у березні 1972 р. Перший скляний суп з локшиною в Південній Кореї, Samyang keop ramyeon, потрапив на полиці магазинів і за 3 хвилини його можна було приготувати лише з гарячою водою (назва говорить, що виробник курс Samyang).
Однак скляні версії стали популярнішими в Кореї в 1990-х роках, і в ті ж роки розпочався все більш серйозний експорт корейської локшини швидкого приготування, і сьогодні ми можемо вибирати з широкого асортименту корейського рамієну з різними смаками з багатьох частин світ. Окрім супів, локшина для соусів зараз продається у великій кількості різними виробниками, одним з найпопулярніших є Нонгсім Чапагетті.
Деякі товари Nongshim з 1970 по 2015 рік
Їжа під назвою "Чапагурі", яка з'являється у фільмі "Паразити", є сумішшю цього "Чапагетті" та іншого продукту "Нонгшим", швидкого супу "Неогурі". Кожен, хто хоче знати точний рецепт, пощастило, оскільки Нонгсім завантажив його на свій власний канал Youtube про те, як його зробити. Інша хороша новина полягає в тому, що ці два продукти також доступні у нас, тому кожен, хто хоче розпочати читання статті, може легко зробити це вдома.
Рам'єон часто надавав підтримку та допомогу корейському народові в періоди дефіциту, стихійних лих та економічних криз (відсутність рису також призвела до зростання популярності в Сам'яні), оскільки досить кип'ятити трохи води, якщо вода недоступний, його також можна їсти сухим. Ймовірно, це також причина, чому вони так близькі до цього дня і заступаються за раміон, навіть коли іноземна преса говорить про шкідливий та шкідливий вплив споживання локшини швидкого приготування.
Сподіваюся, мені вдалося трохи наблизити світ корейської локшини швидкого приготування до тих, хто досі не був добре знайомий або був великим шанувальником цієї простої страви, яку я міг би найкраще описати з точки зору комфортної їжі. Я бажаю всім цього відчуття комфорту для наступного корейського супу швидкого приготування або локшини.:)
Статтю написав: Патакі Петра