Якщо я не можу чимось протистояти, це куля рафаелло. Справжнє магазинне золото позиціонується за ціною, тому я був змушений поекспериментувати зі своїм рецептом домашнього кулі з рафаелло.

вірніше

Незабаром після цього я прочитав у мережі, хто як робить. Зізнаюся, я був вражений тим, що більшість людей роблять це з вершками, приготованими з борошна, навіть не вкладаючи в них шоколаду. Звичайно, це може бути добре, і я не хочу формувати думку глибше цього. Але. Я вимкнув мережу і вийняв свої основи виготовлення цукерок.

Я зробив дуже добре, тому що, хоча це стало дуже саморобним та ніде не обгорткою вафель, смак був шокуючим. Я також правильно поступився. Багато білого шоколаду, масла та вершків. Без них я вважаю немислимим називати цю смакоту рафаелло. І я вибрав дрібнозернисту версію з подрібненого кокосового горіха, тому що це не дуже приємно, якщо подрібнені волокна мега-гіга кокосового горіха потрапляють нам у зуби.

Рафаелло без молока

З молочних продуктів я вибрав безлактозну. Я також думав про те, як їх можна замінити, якщо заборонено також молочний білок. Я б виключив маргарин та кокосовий жир, тому думав далі. Я замінив би масло мигдальним, вершки - кокосовим, щоб аромати могли отримати максимум користі від кульок рафаелло. Кокосова стружка може використовуватися для покращення текстури цукерок, якщо це необхідно.

Інгредієнти:
200 г безглютенового білого шоколаду (наприклад, Torras)
200 г вершкового масла (можна без лактози)
150 мл 30% вершків (можна без лактози)
1 чайна ложка палео-підсолоджувача на чверть
150 + 50 г безглютенової кокосової стружки
20-25 очищених зерен мигдалю

Час підготовки: 10 хвилин
Відпочинок: 12 годин

Заміна молочних продуктів:
Мигдальне масло замість масла.
Кокосовий крем замість вершків.
Веганський білий шоколад замість білого шоколаду.

Приготування безглютенових кульок рафаелло

Формула ляпасу проста.
Візьміть невеликий збитий крем, розбийте шоколад, додайте подрібнене вершкове масло і підсолоджувач і залийте вершками.
Розтопіть над водяною парою, щоб не залишилося грудочок.
Зніміть з пара, розмішайте 150 г дрібнозернистої кокосової стружки.
Поставте його на ніч у холодильник.
На наступний день сформуйте з тіста невеликі горіхові кульки. Натисніть зерно мигдалю в середину, а потім переверніть його в залишки кокосового горіха.

Ви любите прості у приготуванні домашні цукерки? Спробуйте мій рецепт каштанового кульки є!