Окрім багатьох корисних властивостей, він є чудовим антиоксидантом. Сезамол, що міститься в ньому, зменшує запалення в організмі та протидіє клітинному пошкодженню дії вільних радикалів.
Кунжутна олія є багатим джерелом поліненасичених жирних кислот, включаючи омега-3, омега-6 та омега-9.
Кунжутна олія містить значну кількість лецитину. Лецитин відіграє важливу роль у функціонуванні нервової системи, мозку, печінки, жовчі, знижуючи високий рівень жиру та холестерину в крові.
Він містить велику кількість мінералів - заліза, нікелю та марганцю. Що стосується вмісту вітамінів, слід виділити вітамін Е.
Кунжутна олія дуже багата лінолевою кислотою, яку наш організм не може виробляти. Дослідження показали, що він благотворно впливає на нирки та серце. Він також відіграє важливу роль у регуляції артеріального тиску та ефективний у догляді за зневодненою шкірою.
Кунжутне масло може зменшити гінгівіт, а його вживання може зменшити утворення зубного каменю. Полоскання горла маслом може допомогти лікувати інфекції горла.
Ви можете зменшити ризик захворювань серця та нирок.

кунжутна

Кухонне використання кунжутного масла

Китайська кухня воліє використовувати кунжутну олію для таких страв, як кисло-солодкий соус, китайський смажений рис або підсмажена локшина. Можна використовувати для рослинних кремів, авокадо або баклажанових кремів. Корисна олія також чудово підходить для салатів, овочів на пару і крем-супів.
Оскільки він дуже чутливий до нагрівання і тому не придатний для випічки, слід уникати тривалого або сильного впливу тепла, і насправді його найкраще змішувати з підготовленою їжею.