Останні знання та тенденції в харчуванні навіть повертаються до того, що робили наші бабусі - вони пропонували коров’яче молоко навіть маленьким дітям. Кажуть, що страх перед алергією та іншими недугами, який панував тут роками, недоречний.
Не можете вирішити, чи потрібен він вам на все життя, чи навпаки, він робить це неправильно, і вам слід уникати цього дугою? Ми запитали експертів.
Ви, напевно, чули, що молоко послаблює організм або що воно безпосередньо пов’язане з ожирінням, вуграми або астмою. Біологи та дієтологи випробовували молоко протягом багатьох років протягом останніх років, дійшовши висновку, що молоко є цінною функціональною їжею.
За словами провідного словацького мікробіолога Лібора Ебрінгера з природничого факультету Карлового університету в Братиславі, ви повинні боятися багатьох інших продуктів, але точно не молока.
Він досліджував пробіотики роками, і його позиція чітка: "Це одна з найбільш поживних продуктів. З якісних молочних білків ви отримуєте майже всі незамінні амінокислоти, які організм не може виробляти самостійно. Значним є і вміст мінеральних поживних речовин та вітамінів. У молоці також виявлено багато біологічно активних речовин - ферментів, гормонів та факторів росту "."
Від корови до дітей?
Останні знання та тенденції в харчуванні навіть повертаються до того, що робили наші бабусі - вони пропонували коров’яче молоко навіть маленьким дітям. Кажуть, що страх перед алергією та іншими недугами, який панував тут роками, недоречний.
"Я рекомендую вводити коров'яче молоко після першого року життя, якщо це здорова дитина здорових батьків. Коров’яче молоко, яке зазвичай можна придбати в магазинах, є доречним ". консультує педіатр Катаріна Шимовічова. Завдяки молоку ви в основному будете забезпечувати дитину кальцієм, якого йому потрібно трохи перевищити в період росту.
Не купуйте білу воду
Однак склад молока, яке ви купуєте в магазині, повинен бути максимально наближеним до оригіналу - продукту від корови. Чим довше термін придатності молока, тим менше в ньому функціональних інгредієнтів. На жаль, не проблема купити буквально білу воду в магазинах, яка має лише один спільний колір із оригінальним молоком. Якщо у вас є можливість, вам слід купувати молоко в автоматі для продажу молока або безпосередньо на фермі. Її не можна порівняти з такою в тетрапаку, який триває до півроку.
Фото: Profimedia.sk
Якщо ви не вірите, що свіже молоко нешкідливе для здоров’я, покладіть його додому в казан і злегка нагрійте. Будьте обережні, його потрібно прогріти, а не переварити! Після охолодження ви отримуєте здорову та безпечну їжу. Звичайно, «живе» молоко слід вживати якомога швидше, хоча кисле молоко теж корисно і з нього можна робити сир, наприклад, вдома! Ви ніколи не досягнете успіху з термічно обробленим молоком з тривалим терміном зберігання.
Жирний відповідно до способу життя
"Найбільша перевага коров'ячого молока в тому, що воно містить всі основні речовини" говорить консультант з питань харчування Лібор Явро з SH Nutrition. "Я можу підтвердити, що в певний час вам потрібно було лише пити коров'яче молоко, щоб покрити всі потреби організму. Він містить білки, жири та вуглеводи, необхідні для здорового розвитку людини ".
Однак з поживної точки зору не має значення, хто коли і яке молоко п’є. Це завжди найкраще для дітей повножирними. Однак дорослі повинні вибирати вміст жиру відповідно до свого способу життя:
- Нежирне молоко підходить для низьких фізичних навантажень, зниження ваги, ввечері або при регенерації після спортивних вправ.
- Напівжирене молоко є компромісом, але це має сенс лише в тому випадку, якщо ви п'єте молоко щодня і багато.
- Незбиране молоко підходить, якщо вам потрібно забезпечити організм більше енергією, наприклад перед важкими фізичними навантаженнями.
Поверніться до молочного бару
Фрукти, змішані з молоком, - чудовий спосіб отримати дітям, як і дорослим, добову дозу вітамінів. Для дітей готуйте солодкий банановий коктейль із незбитого молока, наприклад полуницю з знежиреного молока. Ви можете допомогти з приправою сиропами з різними смаками, какао або медом, а можете зробити їх повністю без додавання калорій. І це теж весело!
Порада Glancu
Якщо змішати заморожені фрукти з невеликою кількістю молока, ви отримаєте спалах і дуже смачне фруктове морозиво повністю без додавання хімікатів або без зайвого цукру та жиру.