Спробуйте один з найбільш традиційних і дуже швидких рецептів китайської кухні - Kura Chop suey.
Інгредієнти
Сировина, яка використовується для 4-6 порцій:
- 500 г курки (або нежирної свинини)
- 2 яйця
- 1 столова ложка крохмалю
- 2 цибулини
- 1 пор
- 2 зелених перцю
- 100 г стручків зеленої квасолі
- 100 г свіжих грибів
- 3 зубчики часнику
- 8 столових ложок олії для смаження
- 2 столові ложки подрібніть суї суміш
- 5 столових ложок темного соєвого соусу
- 3 столові ложки солодкого китайського рисового вина (Шаосін) (також можна використовувати десерт або білий портвейн)
- 2 листки ріпакової селери
- 1 чайна ложка чилі (за смаком)
- сіль за смаком
Вкладення:
Підхід
1/7
Наріжте 500 г курки (або нежирної свинини) тонкою локшиною 1х1х3 см, покладіть в миску з маринадом, приготовленим з 2 збитих яєць, 1 чайної ложки солі, 1 чайної ложки чилі (за смаком), 1 столової ложки подрібненого сою та 1 столової ложки крохмалю.
2/7
Поки м’ясо маринується, наріжте дрібною локшиною 2 цибулини, 1 цибулю-порей, 2 зелені перці і 2 стебла селери, 100 г зеленої квасолі на 1 см шматок, 100 г тонко нарізаних грибів і 3 зубчики часнику дрібно нарізаного.
3/7
Обсмажте мариноване м’ясо (приблизно 3 хв.) На 4 столових ложках олії на сковороді вок, вийміть його друшляком із сковороди і зберігайте в теплі.
4/7
Додайте на сковороду 4 столові ложки олії і засмажте 1 столову ложку суміші "Chop suey" (10 секунд).
5/7
Додайте цибулю, часник і цибулю-порей (3 хв), потім паприку, стручки селери та квасолі (3 хв) і, нарешті, гриби (2 хв). Ми весь час смажимо.
6/7
Додайте смажене м’ясо до овочів на сковороді, додайте 5 столових ложок темного соєвого соусу, 3 ложки солодкого рисового вина, решту маринаду, перемішайте, посоліть за смаком (приблизно 1 чайна ложка солі) і варіть коротко (1 хв. .).
7/7
Подавайте відразу після приготування з рисом або китайською локшиною.
Час приготування - 20 хвилин підготовки, 15 хвилин варіння.