Колись дим було винайдено людством для консервації, але тим часом ми також любили цей хороший маленький димчастий смак, який так добре поєднується з деякими продуктами - рибою, м’ясом, сиром. Сьогодні ми палимо здебільшого через смак, оскільки у нас є інші методи консервації, і ми також зрозуміли, що палити не тільки деревиною можна.
Експериментальні кухарі в наші дні із задоволенням пробують куріння з різними спеціями, що також надає їжі особливого смаку, але свіжий і домашньо копчений лосось також може бути спокусливим для гурманів. Хороша новина полягає в тому, що ми можемо легко спробувати курити вдома, якщо у нас є посуд з воку або макаронів зі знімною вставкою та кришкою. Дуже весело, варто спробувати!
Як це працює?
Посипте деревну тріску або сухі спеції або їх суміш у сухий вок або дно макаронної плити, покладіть солону, поперчену рибу, м’ясо або навіть овочі на сітку або кошик для приготування на пару або перфоровану вставку макароноварка. Почнемо нагріватись на дуже сильному полум’ї, потім, коли чіпси та спеції почнуть диміти, накрийте казан, збережіть вогонь і залиште його на 5-6 хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте йому димитися ще 10 хвилин.
Їжа не потрапляє під пряме нагрівання, тому вона залишається сирою, її можна запікати в духовці кілька хвилин, але якщо вона вам подобається, ви можете їсти її також сирою. Найкраще загортати копчене м’ясо та рибу у фольгу і тушкувати в гарячій духовці 5-6 хвилин, щоб найкраще зберегти димний смак.
Бо і що ми можемо палити?
Якщо ви шукаєте захоплюючих смаків, можливо, ви захочете спробувати курити з сухими листям шавлії, наприклад, які добре поєднуються з м’ясом та рибою, а також із сушеним чебрецем та розмарином, але ті, хто сміливіший, можуть експериментувати із зеленим чаєм або чорний - Earl Grey - чай: напрочуд смачний, пишний, а результат вражає.
А що курити? Дайте собі сьомгу, але любителі риби також можуть палити філе сома та форель, обидві риби з білим м’ясом фантастично переймають смаки, але ми також можемо палити тонко нарізану філе, оленину, качку або курячу грудку в птиці - ми готуйте останні дві витримки навіть у компанії одного-двох овочів для ідеального смаку.
- Лосось у духовці - смачні рецепти стейків на грилі або скибочок риби з фото
- Біль у суглобах Знос або артрит можуть бути болями в суглобах, якщо діяти швидко
- Біль у суглобах Неважливо, носите ви або маєте артрит, суглоби болять ходити
- Стимулюючий ефект кави також можна досягти за допомогою спецій
- Імператор, або окситоцин Імператор, а не окситоцин Блог Фелісіташа