Мені починає подобатися звичка готувати щонайменше спеціальну їжу кожні вихідні. Я, мабуть, складу з цього традицію, і подальша публікація рецептів буде пов’язана з цим. Я також дотримувався принципу легкої та смачної їжі в суботу, тому вам не доведеться турбуватися про непотрібні калорії.

мигдалі

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Спочатку приготуйте соус. Вийміть абрикоси з компоту і змішайте їх (теоретично абрикосове варення також можна було використовувати, але я не пробував). Налийте в горщик 125 мл води і близько 200 мл соку з компоту, вставте один міні-кубик бульйону і дайте йому розчинитися, готуючи. Дрібно наріжте 1/2 цибулі і обсмажте на оливковій олії до коричневого кольору. Потім додайте збиті вершки, приблизно 3/4 бульйону, і варіть близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте змішані абрикоси і приблизно 1 - 2 чайні ложки соусу чилі (додайте спочатку менше і поступово, соус повинен бути солодким з трохи гострим смаком в кінці). Потім варити близько 3-4 хвилин. При необхідності в кінці загустіть гладким борошном (розчиненим у молоці).

Ми робимо м’ясо схоже на трипачку. Збийте в одну миску 3 яйця, а в іншу висипте подрібнений мигдаль (борошно опустіть). Помийте курячі нарізки, почистіть їх, наріжте, якщо потрібно (постукайте) на більш тонкі скибочки, щоб вони належним чином спеклись. Посоліть і приправте з двох сторін, вмочіть в яйце, а потім оберніть мигдалем. На сковороді нагрійте оливкову олію на повільному вогні (3 - 4/9) і вставте котлети. Ми смажимо з обох боків, поки мигдаль не набуде красивого коричневого відтінку.

Подавати на тарілці. В якості гарніру підійде смажена картопля на травах (готується в духовці, а не у фритюрі!) Або варена картопля з петрушкою. Рис - теж варіант, але там смак буде трохи перевершуючим. Вилийте соус з м’яса або на гарнір - але не на м’ясо! Ви би вбили таких красиво виглядаючих смажених мигдалів (я зробив цю помилку:) Порада: якщо трапляється так, що мигдаль не прилипає до обробної дошки і не відпадає під час обертання, нічого не трапляється - подаючи м’ясо на тарілку, спокійно виймайте його з каструлі і «розсипайте» по м’ясу і тарілці, естетичний ефект збільшиться. Я не встиг знову сфотографуватися. Їли його занадто швидко:)