Переодягання
Крихкі чашки пухкого листя свіжого базиліка
Álky чашки вільно упаковані свіжі італійські листя петрушки та ніжні стебла
1 столова ложка свіжого лимонного соку
1 столова ложка червоного винного оцту
1 невеликий зубчик часнику, крупно порізаний
Оливкова олія екстра вірджин
Кошерна сіль
Свіжомелений чорний перець
3 кабачка, бажано суміш зеленого та жовтого, нарізаних уздовж
1 червоний перець, розрізаний на 4 тарілки
(½ коровай) білого хліба в сільському стилі, нарізаного поперек
2 половинки курячої грудки без шкіри без шкіри,
помідори, фаршировані, нарізані кубиками
½ склянки кришеного сиру фета
Інструкції
01 Пульс базиліка, петрушки, лимонного соку, оцту та часнику в мисці кухонного комбайна до грубого нарізання. Поки машина працює, повільно додайте ⅓ склянки олії. Перекладіть у невелику скляну або миску з нержавіючої сталі та спробуйте taste чайною ложкою солі та чайною ложкою перцю.
02 Підготуйте гриль для безпосереднього приготування на повільному вогні.
03 Очистіть варильні решітки. Злегка змастіть кабачки, перець і скибочки хліба з усіх боків і рівномірно посоліть сіллю і перцем. Готуйте на грилі на прямому середньому вогні із закритою кришкою, поки овочі трохи не підгорають і хліб не виявляє ознак смаження, переверніть один раз. Овочі триватимуть від 4 до 6 хвилин, а хліб - від 2 до 4 хвилин. Вийняти з решітки і дати охолонути.
04 Намажте курку з обох боків 3 столовими ложками заправки. Смажте гриль спочатку гладким (шкірним покривом) через прямий середній вогонь із закритою кришкою, поки м’ясо не стане твердим на дотик і непрозорим до середини, 8-12 хвилин, перевертаючи один-два рази. Вийміть з решітки і залиште на 3-5 хвилин.
05 Наріжте кубиками овочі, хліб та курку. З’єднайте у великій мисці з помідорами та фетою. Додайте заправку і перемішайте її. Подавайте негайно.