Пиво - це не тільки чудовий напій, яким можна насолодитися з друзями, а й приготувати. Як зразок цього, ось ось що рецепт пивної курячої шинки, дуже проста у приготуванні страва, насичена і недорога. І, звичайно, він цілком підходить для дітей, оскільки алкоголь у пиві випаровується під час готування.

пивом

курячі рагу з овочами Вони є морем вдячних: вони вирішують будь-яку вечерю або їжу і зазвичай подобаються всій родині. Цього разу я приготував цю птицю з соусом, приготованим з пивом, що надає їй легкий гіркий відтінок, який дуже добре поєднується із солодкістю моркви та решти овочів, що пашотуються.

Ми всі знаємо, що рагу з повільної кухні, як їх готували раніше, чудові, але у вас, мабуть, не вистачить часу на них. Абсолютно нічого не відбувається: для цього призначена скороварка. Якщо ви це зробите Рецепт швидкого горщика з курячих стегон, ви можете насолоджуватися цим у мить ока.

Я вже трохи зголодніла, тож зараз я вам скажу як зробити скороварку курячі шинки щоб усі смоктали пальці.

Інгредієнти для приготування пивних курячих шинків. Суми для 4 осіб з урахуванням 2 стегон на порцію

  • 8 курячих шинок (тобто стегон)
  • 3 або 4 моркви (мої були досить маленькими, тому на малюнку ви бачите більше)
  • 1 велика цибулина
  • 120 г гороху (я використовувала їх замороженим)
  • 2 середніх помідора
  • 1 банка пива 33 кл
  • 125 мл курячого бульйону (також може бути овочевим)
  • 2 столові ложки пшеничного борошна
  • 1 зубчик часнику
  • 1 або 2 лаврових листа
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • Перець горошком

Як зробити пивні курячі шинки

Підрум’янити курячі шинки

Почнемо з підрум’янити курячі стегна щоб вони набрали трохи кольору і надали рагу більше смаку.

  1. Почніть з видалити залишки пір’я вони можуть мати. Якщо ви хочете, щоб страва мала менше жиру, ви можете видалити шкіру.
  2. Наступне, що ви будете робити, це посолити їх трохи і пропустити їх через борошно, який ви помістите на тарілку. Це борошно не тільки запобіжить горінню стегон при варінні, але також допоможе загустити соус.
  3. Налийте хороший струмінь оливкової олії першої віджиму в скороварку або запіканку, де ви збираєтеся готувати куряче рагу, і нагрійте його. Коли досить гаряче підрум’янити курячі стегна по пару хвилин з кожного боку, поки вони не набудуть трохи кольору. Раджу не додавати їх усіх відразу; зробіть 2 або 3 партії для більш рівномірного підрум'янення. Коли вони будуть готові, зарезервуйте їх.

Борошно шинку

Підрум’яніть курячі стегна на невеликій кількості оливкової олії

Закінчити побуріння та резервувати

Приготуйте соус для приготування курячих стегон

Приготування хорошої зажарки дуже важливо для цього виду рагу, оскільки процес карамелізації, який проходять овочі, надає багато смаку.

  1. Очистіть часник і наріжте його скибочками. Вимити і почистити морква. Потім подрібніть їх en brunoise, тобто невеликими кубиками. Зробіть те ж саме з цибуля.
  2. За потреби додайте в запіканку ще трохи оливкової олії і додати часник. Пасеруйте пару хвилин і переконайтеся, що воно не підгорає.
  3. Потім додайте цибулю і дайте йому повільно тушкувати близько 10 хвилин на середньому вогні або поки він не стане трохи підсмаженим. Додайте щіпку саl щоб допомогти цибулі звільнити свою воду.
  4. Додайте моркву і нехай вариться ще 10 хвилин.
  5. Поки, помити і почистити помідори. За допомогою якісного очищувача шкірку буде легко видалити, але якщо у вас його немає, ви можете бланшувати помідори. Подрібніть їх дуже дрібно і додайте до них зажарку. Тепер слід трохи підняти вогонь, оскільки помідор містить велику кількість води, і ми зацікавлені в його випаровуванні.
  6. Коли овочі дуже м’які, додати пива і варити на сильному вогні близько 5 хвилин.

Подрібніть овочі

Добре пасеруйте всі інгредієнти

Налийте пиво у рагу і дайте алкоголю випаруватися

Завершіть тушонку з пивної курячої гомілки

  1. Заправити курячі стегна в горщику. Якщо за час, який ви зарезервували, вони випустили трохи соку, додайте його теж. Додайте лавровий лист, горошок перцю та курячий бульйон. І про розморожений горох, не забувайте.
  2. Якщо ви використовуєте скороварку, варити курку близько 10 хвилин на повній потужності. Потім зніміть казан з вогню і дайте йому розпаритися, поки не зможете його відкрити. Точний час приготування залежатиме від характеристик вашої каструлі та від того, наскільки сильно ви розкладете вогонь. Якщо ви використовуєте запіканку нормально, вам доведеться давати курячим шинкам варитися приблизно від 25 до 30 хвилин.
  3. Після того, як приготування закінчено трохи посуньте горщик щоб соус зв’язувався. І насолоджуйтесь цим смачним курячим рагу з пивом!

Зварити курячі стегна в пиві