Топінамбур відомий і використовується відносно небагато людей, і він частіше зустрічається лише серед тих, хто діє. Проте це справді особлива рослина не тільки для дієт! Своїм значним значенням він зобов’язаний міститься в ньому інуліну.
Його надзвичайна корисність була доведена низкою вітчизняної та зарубіжної літератури за останні десятиліття. Варто перерахувати, чому варто споживати майже справжні ліки:
♥ Надає серцево-судинну захисну дію, яка знижує шкідливий рівень ЛПНЩ, але підвищує “захисний” рівень ЛПВЩ
♥ Зміцнює імунну систему ♥ Підвищує стабільність нервів ♥ Стимулює травлення та відновлює кишкову флору (пребіотик) ♥ Має захисну та детоксикуючу функцію печінки ♥ Допомагає схуднути, оскільки створює відчуття повноти - тому їм подобається дієти, багато людей вживають його у всіх його формах замість картоплі ♥ Допомагає контролювати рівень цукру в крові ♥ Корисний для запобігання подагрі та каменів у нирках на основі сечової кислоти ♥ Має антиоксидантну дію ♥ Діти та молодь допомагає стабільне енергопостачання ♥ Az старший підтримує фізичну реконструкцію та зміцнення ♥ Він також підтримує витривалість спортсменів під час тренувань, додаючи в раціон трохи тертих або смажених артишоків.
Використання до певної кількості (30-90 г топінамбура) не потребує інсуліну для організму, тому він може бути сировиною для діабетичних продуктів (наприклад, тертої капусти) або однією з основних добавок для діабетиків. Це позитивно впливає на алкогольну залежність та примус до пиття, може бути корисним аксесуаром для лікування відміни (прискорює окислювальне розкладання алкоголю та ацетальдегіду, лікарня повіту Капошвар).
Топінамбур також можна сушити (подрібнити), чіпси та концентрати, в яких концентрується інулін. Їх солодкий смак надають фруктоза, а також бета-каротин, вітаміни групи В, мінерали та мікроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, цинк, мідь, хром, марганець, цинк, селен), харчові волокна (пектин ), фітохімікати, органічні кислоти містяться в продуктах артишоку.
У вас також є супер і здоровий рецепт топінамбура? Надішліть нам!