Інгредієнти:

  • 1/2 подрібненої курки
  • 1 цибулина
  • 3 або 4 моркви
  • 400 г гарбуза
  • 2 зубчики часнику
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія
  • Борошно
  • 1 помідор

Сьогодні ми будемо готувати теплу страву, таку, яка прагне одного з тих холодних днів. Ми збираємось підготувати a куряче рагу з гарбузом. Як це вам звучить? Ідеальне блюдо для цієї пори року, адже воно за мить зігріває. У ньому також є гарбуз, ми мусимо цим скористатися, оскільки зараз сезон.

гарбуза

Я впевнений, що Хеллоуїн залишив нам там багато гарбузів, і ми не знаємо, що з ними робити: пора ними скористатися. Куряче рагу - це дуже традиційне рагу, яке частіше їдять з картоплею, але з цієї нагоди ми хотіли замінити його гарбузом. Цей додає відтінок більш осені кольору і легку солодкість, яка ідеально контрастує з куркою, і ми фанати! Це овоч низькокалорійний і дуже багатий клітковиною, крім вітамінів і мінералів.

Ми також можемо приготувати інші страви з цим інгредієнтом, такі як цей фантастичний крем з гарбуза та моркви, ця закуска з гарбуза з йогуртом або найкраще гарбузове різотто, супер вершкове мммм.

Ну час братися за справу.

Як зробити гарбузове рагу з курки:

  1. Перше, що ми збираємося, це нарізати курку на невеликі шматочки, якщо ми ще не купили її подрібненою, і заправити її.
  2. Потім ми кладемо трохи борошна на тарілку, і ми пропускаємо шматочки курки, таким чином обсмажуючи їх.
  3. Потім ми ставимо велику запіканку на сильний вогонь з краплинкою оливкової олії і додаємо курку, щоб запечатати. Ми трохи рухаємо його, щоб не пригоріло, а коли це добре зроблено зовні, знімаємо на тарілку і резервуємо.
  4. Далі ми добре подрібнюємо зубчики часнику. Пам'ятайте, що ми повинні видалити корінь, щоб він не повторювався! Ми опускаємо вогонь до середньої/низької потужності і смажимо на тій же олії.
  5. Тим часом ми очищаємо і ріжемо цибулю соломкою жульєн, і додаємо його в казан.
  6. У міру смаження цибулі ми очищаємо моркву і нарізаємо її тонкими скибочками.
  7. Далі ми очищаємо і ріжемо гарбуз великим гострим ножем. І шкірка, і м’ясо досить жорсткі! Ми ріжемо його на досить великі шматки, інакше він сильно розчиняється при варінні.
  8. Нарешті, ми додаємо гарбуз разом з морквою в казан і обсмажуємо всі овочі разом. Додати щіпку солі і трохи перцю, а також зарезервовану курку. Видаляємо.
  9. Тепер за допомогою терки ми натираємо натуральний помідор і додаємо його в горщик. Все перемішуємо протягом 2-3 хвилин.
  10. Потім ми додаємо воду, щоб майже покрити інгредієнти, і залишаємо їх варити на середньому вогні близько 25 хвилин.

Якщо ви вважаєте, що соус був занадто рідким, і ви хочете його загустити, додайте трохи борошна і дайте йому варитися ще 5 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу, ми можемо пропустити частину соусу міксером і ще більше загустити. Це буде там, де хліб занурювати! У нас це рагу вже готове до вживання!

Гарбуз вийде дуже ніжним, і додасть страві трохи солодкого відтінку.