Інгредієнти:
- 1/2 подрібненої курки
- 1 цибулина
- 3 або 4 моркви
- 400 г гарбуза
- 2 зубчики часнику
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
- Борошно
- 1 помідор
Сьогодні ми будемо готувати теплу страву, таку, яка прагне одного з тих холодних днів. Ми збираємось підготувати a куряче рагу з гарбузом. Як це вам звучить? Ідеальне блюдо для цієї пори року, адже воно за мить зігріває. У ньому також є гарбуз, ми мусимо цим скористатися, оскільки зараз сезон.
Я впевнений, що Хеллоуїн залишив нам там багато гарбузів, і ми не знаємо, що з ними робити: пора ними скористатися. Куряче рагу - це дуже традиційне рагу, яке частіше їдять з картоплею, але з цієї нагоди ми хотіли замінити його гарбузом. Цей додає відтінок більш осені кольору і легку солодкість, яка ідеально контрастує з куркою, і ми фанати! Це овоч низькокалорійний і дуже багатий клітковиною, крім вітамінів і мінералів.
Ми також можемо приготувати інші страви з цим інгредієнтом, такі як цей фантастичний крем з гарбуза та моркви, ця закуска з гарбуза з йогуртом або найкраще гарбузове різотто, супер вершкове мммм.
Ну час братися за справу.
Як зробити гарбузове рагу з курки:
- Перше, що ми збираємося, це нарізати курку на невеликі шматочки, якщо ми ще не купили її подрібненою, і заправити її.
- Потім ми кладемо трохи борошна на тарілку, і ми пропускаємо шматочки курки, таким чином обсмажуючи їх.
- Потім ми ставимо велику запіканку на сильний вогонь з краплинкою оливкової олії і додаємо курку, щоб запечатати. Ми трохи рухаємо його, щоб не пригоріло, а коли це добре зроблено зовні, знімаємо на тарілку і резервуємо.
- Далі ми добре подрібнюємо зубчики часнику. Пам'ятайте, що ми повинні видалити корінь, щоб він не повторювався! Ми опускаємо вогонь до середньої/низької потужності і смажимо на тій же олії.
- Тим часом ми очищаємо і ріжемо цибулю соломкою жульєн, і додаємо його в казан.
- У міру смаження цибулі ми очищаємо моркву і нарізаємо її тонкими скибочками.
- Далі ми очищаємо і ріжемо гарбуз великим гострим ножем. І шкірка, і м’ясо досить жорсткі! Ми ріжемо його на досить великі шматки, інакше він сильно розчиняється при варінні.
- Нарешті, ми додаємо гарбуз разом з морквою в казан і обсмажуємо всі овочі разом. Додати щіпку солі і трохи перцю, а також зарезервовану курку. Видаляємо.
- Тепер за допомогою терки ми натираємо натуральний помідор і додаємо його в горщик. Все перемішуємо протягом 2-3 хвилин.
- Потім ми додаємо воду, щоб майже покрити інгредієнти, і залишаємо їх варити на середньому вогні близько 25 хвилин.
Якщо ви вважаєте, що соус був занадто рідким, і ви хочете його загустити, додайте трохи борошна і дайте йому варитися ще 5 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу, ми можемо пропустити частину соусу міксером і ще більше загустити. Це буде там, де хліб занурювати! У нас це рагу вже готове до вживання!
Гарбуз вийде дуже ніжним, і додасть страві трохи солодкого відтінку.