курча

Ця курка Теріякі - рецепт легкої обсмажування, який займає у сковороді лише 20 хвилин. Готується з ніжною куркою, брокколі, червоним болгарським перцем та смачним домашнім соусом теріякі. Їжа з низьким вмістом вуглеводів, палео та кето, яка ідеально підходить для насичених ночей.

Оновлено в червні 2019 року

Швидкі та легкі рецепти смаженої смаженої їжі - ті, до яких найбільше звертається моя родина під час напруженого літа. За гарної погоди та яскравого сонця багато з нас хочуть провести стільки часу, скільки зможемо на вулиці, а не готувати вечерю.

Ця курка теріякі - це швидкий і легкий обід, який готується менш ніж за 30 хвилин. Крім того, він виготовляється в одній каструлі, тому у вас не буде тонни посуду для миття.

Ми любимо гарну глазур теріякі, і ця запечена курка Теріякі, курка швидкого приготування, курка повільної кухні та курка на грилі - деякі з інших фаворитів, які ми робимо.

ЗВІДКИ КУРЯ ТЕРІЯКИ?

То звідки бере початок курка теріякі? Коли більшість людей думає про курку Теріякі, вони думають про свій місцевий китайський винос чи їжу ПФ Чанга.

Але чи знали ви, що Теріякі насправді японський спосіб приготування, а не назва соусу, який ви зазвичай бачите в меню китайських чи японських ресторанів Північної Америки?

Теріякі відноситься до техніки, при якій глазур з соєвого соусу наносять на м’ясо та рибу кілька разів під час приготування їжі на сковороді, смаженої або смаженої.

ЯПОНСЬКА ТЕРІЯКІ КУРИНА ЗДОРОВА?

Справжній соус теріякі зазвичай готують із суміші меду або цукру, міріну або саке та соєвого соусу. У порівнянні з вершковими та більш насиченими соусами, заморожування на теріякі є менш калорійним, але все одно потрібно враховувати рівень натрію та цукру.

Однак, споживаючи в невеликих кількостях, курка теріякі все одно може поміститися у ваших щоденних макросах.

ЧОМУ МИ ЛЮБИМО ЦЕ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ КУРИНИ СТРІ:

  • легка хлібна їжа
  • прибирання дуже просте, і посуд навряд чи можна помити
  • домашній маринад з курки теріякі набагато корисніший і на смак такий же смачний
  • заморозка теріякі смачна
  • економить ваші гроші при замовленні або стоянні в довгих чергах на японській лінії вивезення
  • Без глютену, кето, сумісний із Whole30, з низьким вмістом вуглеводів, без цукру та легко замінити улюбленими білками та овочами

Є КУРЯЧЕ ТЕРІЯКІ КЕТО?

Більшість страв з теріякі в ресторані готуються з цукром, тому, як правило, це не вважається низьким вмістом вуглеводів або кето.

У нашому рецепті курятини без цукру використовується підсолоджувач із фруктовим монахом, який є низькоглікемічним підсолоджувачем і може бути адаптований до кето дієти.

Скільки вуглеводів у курці ТЕРІЯКИ?

Макроси для фрагмента:

  • 269 ​​калорій
  • 7 грамів чистих вуглеводів
  • 26 грам білка
  • 13 грам жиру

БЕЗ ЦІКРОВОГО ЦУКРУ ЦУКРУ БЕЗ КУРИНИ?

Справжня курка теріякі зазвичай готується з соєвим соусом і не вважається безглютеновою.

Для цього рецепту курячого кето ми використовуємо кокосові амінокислоти, які не містять сої та пшениці, тому його можна насолоджуватися на дієті без глютену.

ІНГРЕДІЄНТИ, ЩО ВАМ ПОТРІБНО ПРИГОТИТИ НАЙКРАЩУ СОУС ТЕРІЯКИ:

Наш домашній низькоуглеводний соус теріякі виготовляється з:

  • сіль і чорний перець
  • кокосові амінокислоти (ви також можете використовувати безглютеновий тамарі або соєвий соус із низьким вмістом натрію залежно від ваших дієтичних потреб)
  • кунжутну олію
  • яблучний оцет (рисовий оцет теж чудово працює)
  • Мірін (якщо ви не Whole30, палео чи кето)
  • підсолоджувач для фруктів монах або ваш улюблений підсолоджувач з низьким вмістом вуглеводів (мед і кокосовий цукор також працюють, якщо ви не кето)
  • апельсиновий або ананасовий сік (якщо ви не кето)
  • тертий імбир
  • подрібнений часник

Для кращої смаженої курки:

  • Ми вважаємо за краще використовувати курячі стегна без шкіри, але ви також можете використовувати курячі грудки, якщо це у вас під рукою
  • овочі: я використовував брокколі та червоний солодкий перець, але сміливо використовуйте спаржу, бок-хой, кабачки або горох, сніговий горошок та едамаме, якщо це не низький вміст вуглеводів

ЯК ЗРОБИТИ КУРЯ ТЕРІЯКИ:

  1. КУРИНА В СЕЗОН: Ви почнете з того, що приправите курку сіллю і чорним перцем. Ви можете використовувати курячі стегна або курячі грудки, тільки не забудьте нарізати курку на шматочки або кубики розміром до укусу, щоб вони рівномірно підрум’янилися. А якщо ви не любите курку, ви можете навіть використовувати яловичину, лосось або креветки.
  2. КУРЯВА КУРЯ: Готувати на середньому вогні у великому воку або сотейнику, а потім перекласти на тарілку. A
  3. ГОТУЙТЕ ОВОЧІ: Додайте брокколі та червоний болгарський перець і тушкуйте до хрусткого стану.
  4. РОБИТИ СОУС: Хороший солодкий і пікантний соус теріякі - запорука приготування найкращої страви для смаження. Збийте легкі інгредієнти соусу теріякі і залийте соусом курку.
  5. СТРИСИТИ: Залишилося лише кинути все в каструлю, поки не накриється і не стане гарячим.
  6. ВИРОБИТИ: За бажанням посипте насінням кунжуту та зеленою цибулею для гарніру.

ВАРІАЦІЇ ЦЬОГО ПРОСТОГО КУРЯЧОГО РЕЦЕПТУ STIR FRY

Соус: Ви також можете поміняти кокосові амінокислоти соєвим соусом або тамарі з низьким вмістом натрію

Яблучний оцет: використовуйте Мірін, Саке або Рисовий оцет, якщо не цілий30 або Палео

Підсолоджувач: Використовуйте коричневий цукор, мед або кокосовий цукор, якщо він не містить вуглеводів

Білок- Використовуйте курячі стегна або курячі грудки, нарізані невеликими шматочками. Якщо ви не любите курку, ви можете навіть використовувати яловичину, креветки або тофу.

Овочі: Поміняйте місцями кабачки, спаржу, гриби, зелену квасолю або навіть горох або едамаме, якщо ви не кето.

ЧИ МОЖЕТЕ ВИ ЇСТИ ТЕРІЯКИ ІМЕНОВАНІ ПРИГОТОВЛЕННЯ?

Найкраще в цьому простому рецепті вечері - це смачні залишки їжі. Ви можете зробити велику партію і розділити інгредієнти на контейнери для обіду.

ЩО МОЖУ ПОСЛУГУВАТИ З КУРИНОЮ ТЕРІЯКИ?

Цей смажений смак сам по собі чудовий на смак, але також чудово поєднується зі спіралізованим рисовим блюдом з кабачкової цвітної капусти.

Якщо це не низький вміст вуглеводів, ви можете подати його з трохи лободи, білого рису жасмину або коричневого рису для більш ситної їжі.

Інші рецепти теріякі, які можуть вам сподобатися:

Пакети з фольги теріякі

Аркуш лосося Теріякі

Миттєвий горщик рис Теріякі з куркою

Один горщик Теріякі мацає куркою

Куряче тірякі смажити

Куряча засмажка Теріякі - ідеальний простий рецепт для насичених ночей. Найкраще - всього 20 хвилин для приготування з ніжною куркою, брокколі, болгарським перцем та солодким та пікантним соусом, натхненним Азією.

Курс: основна страва

Калорії: 269 ккал

Інгредієнти

  • 1 фунт або 2 середні курячі грудки без кісток, нарізані кубиками розміром 1 дюйм
  • 1/4 чайної ложки морської солі, або за смаком
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю, або для
  • 1 чайну ложку кунжутного масла розділити
  • 2 1/4 столових ложок олії авокадо, розділеної (або оливкової олії)
  • 3 склянки квіток брокколі
  • 1 болгарський перець, нарізаний шматочками

ДЛЯ СОУСУ ТЕРІЯКИ:

  • 1/3 склянки кокосових амінокислот, (ви також можете використовувати безглютеновий тамарі або соєвий соус з низьким вмістом натрію, залежно від ваших дієтичних проблем)
  • 2 столові ложки яблучного оцту, (ви також можете використовувати рисовий оцет, виходячи з ваших дієтичних проблем)
  • 1 чайна ложка кунжутного масла
  • 1-2 чайні ложки замінника коричневого цукру (я використовую фрукт ченця Lakanto), або за смаком, якщо вам подобається соус солодший (ви також можете замінити медом, кокосовим цукром, якщо не вуглеводів або кето)
  • 2 столові ложки свіжого ананасового соку АБО свіжого апельсинового соку, за бажанням, якщо не суворий кето (додає додаткову свіжу солодкість, яка виявляє інші смаки)
  • 1/2 чайної ложки ксантанової камеді для загустіння соусу
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/2 чайної ложки тертого імбиру
  • 1/4 чайної ложки часникової пасти чилі, пластівців червоного чилі або необов’язкового соусу Шрірача за смаком

НЕОБОВ'ЯЗКИ ДЛЯ ДЕКОРАЦІЇ:

  • 1/2 столової ложки смаженого кеш'ю для прикраси
  • кунжут, для гарніру
  • зелена цибуля подрібнена, для прикраси

Інструкції

Приправте курку сіллю, чорним перцем і 1/2 чайної ложки кунжутного масла. Переносити, відкладати.

Нагрійте вок або велику сковороду на середньому сильному вогні. Додайте 1 1/4 столових ложок олії і тушкуйте курку до готовності, приблизно 4-5 хвилин. Перекладіть в тарілку.

Розігрійте сковороду і додайте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте брокколі та болгарський перець. Варіть, поки овочі не стануть м'якими, приблизно 2-3 хвилини.

Тим часом поєднуємо інгредієнти для соусу. Перемішайте сковороду разом з вареною куркою і перемішайте, щоб добре покрилася. За потреби відкоригуйте приправи сіллю і перцем.

При бажанні прикрасьте кешью, зеленою цибулею та насінням кунжуту. Подавати гарячим до локшини з кабачків або рису з цвітної капусти.

Якщо ви не кето, ви можете подати з рисом жасмину або локшиною соба.

Примітки до рецептів

** Інформація про харчування була розрахована без кешью або ананасового/апельсинового соку

Апельсиновий сік додає лише 1 г вуглеводів і 4 калорії.

Кешью додає 1 г вуглеводів і 6 калорій.