Однією з основ страв з яловичини є те, що вирішувати це питання слід лише в тому випадку, якщо вам вдалося отримати м’ясо хорошої якості, якщо воно у вас є, ви більше не можете становити велику проблему.

феміна

Подається зі свіжим салатом та добре зробленим картопляним пюре, найкраще.

Цибулю натерти на тертці

Інгредієнти:

  • 4 гарні скибочки філе або тертки
  • для смаку гірчиця - 2-3 столові ложки цілком достатньо
  • сіль, свіжомелений перець
  • 1-2 головки цибулі
  • борошно для панірування цибулі
  • олія для смаження

Час підготовки:

35 хвилин + час маринування.

Процес підготовки:

Дійсно смачну яловичину не потрібно заправляти, оскільки сама сировина настільки смачна, що було б помилкою її придушити. Постукайте м’ясо дуже м’яко віночком, а потім зробіть кілька півсантиметрових надрізів з боків, щоб вони не зіткнулися під час смаження.

Потім подрібніть на них свіжий перець і змастіть з одного боку трохи гірчиці та олії, а потім покладіть їх у коробку для маринування. Коли час закінчиться, спочатку перетворіть цибулю на борошно, потім обсмажте їх на хрусткій олії до скоринки, потім процідіть олію і смажте обидві сторони тонким шаром протягом чотирьох-п’яти хвилин на середньому вогні, а потім подавайте до столу.