3 жовтня 2020 - 11:18
Вкусивши цей стейк, ви відчуєте хрустку стежку та чудово соковиту м’якоть. Найкращі все ще гарячі, але навіть коли вони охолоджуються, їм не можна чинити опір.
Ви можете використовувати будь-який сир. Класичний ейдам, гауда, копчений спис або навіть тертий синій сир. Будьте обережні, лише якщо ви використовуєте дуже солоний сир, не соліть стежку, просто соліть м’ясо.
Подавати з вареною або тушкованою картоплею. Або просто салат і випічка.
Наріжте курячі грудки меншими тонкими скибочками і акуратно їх посоліть. Не потрібно стукати, щоб вони стали соковитими. Акуратно загорніть кожен шматочок гладким борошном, щоб утримувати доріжку на живцях.
Дрібно натріть сир у миску, додайте яйця, молоко та борошно з щіпкою меленого перцю. Ми також можемо використовувати деякі трави, наприклад, чебрець чудовий і додає аромат.
Змішайте шлях, який не повинен бути занадто товстим, але не рідким. Він повинен дотримуватися живців. Тож додайте молоко або борошно за потреби. Оберніть виріз безпосередньо перед тим, як помістити його в каструлю.
Нагрійте на сковороді достатню кількість олії, щоб живці повністю занурилися в неї, а потім спливли на поверхню. Вставляючи котлети в олію, знижуйте температуру і повільно обсмажуйте з обох боків, щоб м’ясо всередині не було сирим. Це йде досить швидко, і шлях починає красиво фарбуватися.
Зрізи готові, коли вони будуть красиво золотистими. Одна партія стейків повинна бути готова за 4-5 хвилин, а давайте смажимо іншу.
Вийміть готові зрізи з масла і дайте їм капати на зайвий папір від зайвого жиру, якщо це необхідно.
Готово і хорошого смаку!:)
Коментарі
13 квітня 2014 р. - 3:40 ранку
Чудова ідея. Я не дуже смажу, але у нас регулярно є куряче м’ясо, тому дещо завжди підходить для змін:-) Обов’язково спробую. гарного дня:-)
13 квітня 2014 р. - 04:15
. завжди, завжди, на всіх, це красиво "золото" (як це робить Таня?!)
11 травня 2014 р. - 8:51 ранку
Сьогодні я зробив їх на обід, разом з тушкованою картоплею, фантастично! Дякую за рецепт.
11 травня 2014 р. - 08:57
Я рада, Мірка, що ти теж спробувала шлях, це чудова річ:-)
11 травня 2014 р. - 9:03 ранку
Так, ти маєш рацію. У мене залишилася маленька доріжка, тому я загорнув у неї скибочку хліба і обсмажив, це теж було чудово!:-)
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!