Завтра - Всесвітній день харчування

Завтра - Всесвітній день харчування. Це міжнародний день підвищення рівня обізнаності про голод і недоїдання у світі. Як посол Джеймі Олівера з продовольчої революції у Словаччині, нас попросили поділитися їжею, яка представляє нашу країну або щось значить у нашій країні. Тож я вибрав одну зі своїх улюблених страв та вніс здорові зміни в рецепт.

картопляним

Для живців (2 порції)

  • 2 курячі грудки (куряче м’ясо бідніше свинини, тому я вибрав курячі грудки)
  • 75 г цільнозернових сухарів
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки борошна грубого помелу
  • щіпка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю (не потрібно)
  • 2 чайні ложки чебрецю (не потрібно)
  • Спрей з оливковою олією

Картопляний салат (2 порції)

  • 2 картоплини (приблизно 200 г)
  • 4 PL грецького йогурту
  • 1 велике яйце
  • 1/2 (1 склянка = 250 мл мірна чашка) склянки вареного гороху
  • 1 більша варена морква
  • 2 середні консервовані огірки
  • 1 цибулина
  • 1 PL гірчиці
  • сіль (за смаком)
  • спеції (за смаком)

Як приготувати картопляний салат

  1. Зварити картоплю в кошику, а потім почистити його. Також варимо моркву до м’якості. Яйця сильно відварити.
  2. Потім наріжте всі інгредієнти невеликими кубиками.
  3. Змішайте в мисці картоплю, моркву, огірки, горох, цибулю та яйця.
  4. Додати грецький йогурт, гірчичну сіль і перець. Добре перемішайте і дайте постояти в холодильнику.

Як зробити надрізи

  1. Курячу грудку розріжте горизонтально навпіл і постукайте.
  2. Для 3 різних тарілок приготуйте борошно з цільної муки в одній, яйця в іншій та сухарі з цільної муки в третій. Якщо ви хочете трохи поекспериментувати, можете змішати борошно з перцем та сухарі з чебрецем.
  3. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія і підготуйте деко.
  4. Кожен шматок курячої грудки занурте в борошно, потім в яйце, а потім у панірувальні сухарі. Переконайтеся, що обидві сторони покриті кожним шаром, а потім покладіть на деко.
  5. Використовуйте спрей з оливковою олією, щоб злегка нанести олію поверх кожного шматочка курки (якщо спрею немає, можна скористатися щіткою). Злегка обприскайте масло поверх живців.
  6. Помістіть надрізи в духовку і випікайте приблизно 10 хвилин, або до тих пір, поки верх не почне бути хрустким/запеченим. Поверніть і злегка обприскайте іншу сторону курячих котлет і знову поставте в духовку на 10 хвилин або поки вони не підсмажуться.
  7. Готово!

Харчування (за одну порцію)

Стейк: 333 Ккал, 17 г вуглеводів, 11 г жиру, 37 г білка

Картопляний салат: 235 ккал, 39 г вуглеводів, 3 г жиру, 12,5 г білка