Курячі грудки без шкіри часто рекомендуються дієтам через високий вміст білка та низький вміст жиру. Курячі стегна без шкіри містять важливі поживні речовини, містять багато білка, вони, як правило, менш сухі та смачніші, ніж грудки. Курячі стегна можуть зіграти важливу роль у здоровому харчуванні, коли застосовується контроль порцій та правильна техніка приготування їжі.
Калорії та макроелементи
Сто грам курячих стегон без шкіри, приблизно 3,5 унції, містять 209 калорій і 10,9 грама жиру. Порівняйте ці дані зі 165 калоріями та 3,57 грамами жиру в 3,5 унції курячої грудки без шкіри. Що стосується насичених жирів, стегно містить лише на 2 грами більше, ніж груди, 3 грами проти 1 грама. Курячі стегна без шкіри мають високий вміст білка, майже 26 грамів на 100 г порції. Курка не містить вуглеводів, клітковини або цукру.
Інші поживні речовини
Курячі стегна без шкіри також містять вітаміни А, К, В6 і В12, ніацин, фолат і пантотенову кислоту. Сервірування порцій курячих стегон без шкіри забезпечує 7% від норми добової норми на залізо, 71,8 мг холіну та 2,57 мг цинку. Завдяки вмісту селену в 29 мікрограмів, курячі стегна без шкіри забезпечують більше половини рекомендованої добової норми.
Калій
Курячі стегна без шкіри - це джерело калію, повідомляє Drugs.com. У порції курки, що становить 3,5 унції, пропонується 238 мг цього мінералу, що порівнянно з кількістю нежирного м’яса та арахісового масла. Калій допомагає підтримувати рівновагу та мінеральні речовини в організмі для зміцнення здоров’я серця та роботи м’язів.
Застереження щодо холестерину
За даними Американської кардіологічної асоціації, рекомендований добовий рівень холестерину становить 300 мг для людей з нормальним рівнем цієї речовини в крові. Ті, у кого підвищений холестерин або приймають ліки, що знижують холестерин, повинні прагнути до 200 мг або менше на день. Порція курячих стегон без шкіри містить 93 мг холестерину, або 1/3 до 1/2 максимального щоденного.
Міркування
Вибирати курку без шкіри найкраще, оскільки вона допомагає контролювати кількість калорій і жиру. Шкіра включає ще 38 калорій і майже 5 додаткових грамів жиру, більшість з яких насичені. Курячі стегна добре поєднуються з довгими, вологими техніками приготування їжі, такими як тушкування і тушкування. Використовуйте їх у супах на основі чилі та бульйону для здорових гарнірів, а вершкові запіканки та рагу додають багато калорій та жиру курячим стегнам без шкіри. Смаження стегон - ще один спосіб додати багато калорій і жиру до цього м’яса.