Немає визначених калорій

рецепт

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    Інгредієнти для 4 осіб

    4 скибочки бекону

    150 г сирого мигдалю

    2 і 1/2 дл рідких вершків

    200г вершкового масла

    1 столова ложка оцту

    Підготовка

    1. Приготуйте курку, розрізану навпіл, з 2 цибулею-пореєм, 1 цибулею з деякими вбудованими гвоздиками, 2 морквою, 1 гілкою селери, петрушкою і лавровим листом. Варіть її, покриту водою, поки вона не стане м’якою. Процідити і резервувати.
    2. Вимийте ендівію і покладіть їх у форму для випікання з маслом, щіпкою солі та мускатним горіхом. Накрити кришкою і випікати 15 хв. приблизно при 150єС.
    3. Наріжте бекон соломкою і протушкуйте на сковороді. Змішайте його зі злегка збитими вершками.
    4. Подрібніть мигдаль у ступці.
    5. Потріть яйця в каструлі з водою та бризкати оцту, вийміть його і дайте йому охолонути.
    6. Мигдаль зварити в бульйоні, нарізати ендівію кубиками і додати їх до курячого бульйону.
    7. Видаліть з курки шкіру та кістки, наріжте її шматочками та додайте у бульйон.
    8. Подаруйте його подавати у глибокій тарілці з яйцем у центрі, оточеному беконом. Прикрасити смаженими смужками цибулі-порею.

    Спостереження

    Готуємо його з куркою.

    Збереження

    Цей бульйон дуже добре заморожує і є смачною основою для м’ясних соусів.