Рецепт, який допоможе вам назавжди схуднути під час посту

Зима - час для артишоків і, особливо під час посту, також для тріски. Два продукти, представлені в рецептах Slim down forever, які у супроводі перепелиного яйця і трохи томатного соусу використовуються для приготування ефектного, корисного і дуже барвистого страви.

перепелиним

Артишоки, фаршировані тріскою з томатним соусом

Автор: Анжела Квінтас

Категорія: Рецепти "Схуднути назавжди"

Порції: Для чотирьох осіб

  • 8 артишоків
  • 300 г знесоленої тріски
  • 100 мл знежиреного молока (або напівжирного)
  • 8 перепелиних яєць
  • 3 столові ложки томатного соусу
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лимон
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Сіль і чорний мелений перець

  1. Покладіть тріску в каструлю і додайте холодну воду, щоб покрити. Нагріти і, коли почне закипати, зняти з вогню і залишити накритим на 15 хвилин.
  2. Злийте тріску, видаліть шкіру і кістки. Знесіть.
  3. Молоко та олію розігрійте окремо (просто підігрійте їх, вони не повинні кипіти). Перетріть тріску з петрушкою, часником і гарячою олією.
  4. Додавайте молоко потроху, поки ви продовжуєте подрібнювати, поки не отримаєте однорідну суміш.
  5. У каструлі закип’ятіть 1 літр води. Додайте артишоки, щіпку солі, перець і тире лимона. Варити на середньому вогні до готовності.
  6. Дайте охолонути і за допомогою чайної ложки вийміть центральну частину, щоб спорожнити їх.
  7. Покладіть основу томатного соусу на піддон, безпечний для духовки, а зверху покладіть артишоки.
  8. У центр кожного артишоку додайте по чайній ложці бренди з тріски і розбийте яйце кдорнізу.
  9. Гратин в духовці.

Щоб артишоки не окислювались і не чорніли, існує кілька хитрощів, таких як протирання їх, після очищення, лимоном або покладання в миску з холодною водою та кількома краплями лимонного соку. Або додайте пучок петрушки в миску з холодною водою, де артишоки залишаєте чистими. Або додайте пару ложок борошна у воду, де ви замочуєте артишоки, а потім використовуйте його для їх приготування. Але одна з найкращих хитрощів - добре промити артишоки і, не очищаючи, варити їх 10-15 хвилин; потім найтвердіші листя осушують і видаляють.