Нам потрібно:
750 г курячої грудки,
300 г брокколі,
1 куб курячого бульйону або бульйону,
80 г твердого сиру (наприклад, ейдам),
80 г шинки,
1 яйце,
1 цибулина,
150 мл вершків для приготування їжі,
50 г вершкового масла,
спеції до смаженої курки,
мелений чорний перець,
сіль.
Підхід:
Зварити троянди брокколі у воді з бульйонним кубиком. Тим часом наріжте курячі грудки якомога більшими скибочками, щоб їх можна було добре розкачати. Акуратно постукайте, посоліть, приправте. Дрібно зварити приготовлену брокколі і покласти в миску, відклавши частину, а також бульйон. Додайте в миску 1 яйце, дрібно нарізану шинку, сир і все перемішайте. Обмажте сумішшю скибочки м’яса і розкачайте. Зміцнити зубочистками або ниткою. Смажте рулетики коротко і енергійно на олії і відкладіть. На засмажці смажимо дрібно нарізану цибулю. Потім перекладіть його у форму для запікання, покладіть на неї рулети, приправте спеціями до смаженої курки, залийте приблизно 200 мл бульйону, покладіть на рулетики тонкі скибочки вершкового масла і випікайте в духовці близько 40 хвилин. Після запікання вийміть рулет, додайте в сік вершки, додайте невеликі троянди відкладеної броколі та ненадовго поставте їх у духовку. Подавати з рисом.