Курячий шашлик з ківі
Для рецепта нам потрібно:
600 г курячої грудки без кісток і шкіри, 4 більших ківі, сіль, олія на тертці Маринад: 4 PL оливкової олії, 2 PL винного оцту, 2 PL меду, 100-150 мл найкращого темного пива, 1-1,5 PL меленого розмарину, 1 ч. Ложка меленого імбиру, мелений зелений перець.
Як це зробити:
Курячі грудки миємо і обсушуємо. Наріжте їх на більші шматочки і помістіть у миску або іншу відповідну ємність. Змішайте всі інгредієнти для маринаду, залийте підготовленим м’ясом і перемішайте. Накрийте контейнер і дайте йому відпочити принаймні 1 годину. Дерев’яні палички ми замочуємо в маринованій воді, щоб вони не пригоріли під час випікання, або готуємо металеві голки для гриля. Розігрійте гриль і наріжте очищений ківі більшими шматочками. По черзі наколюйте підготовлене м’ясо та ківі на грилі або шпажки і готуйте на грилі при частому обертанні та натиранні рештою маринаду близько 10 хвилин. Готові шампури посоліть, дайте їм трохи відпочити на краю гриля або на тарілці, щоб смаки відлуняли. Подавати з випічкою та овочевим салатом.