Корейська їжа з одного страви, яка для корейців є тим, що смажить нам м’ясо. Зрозуміло: просто, швидко, і шалено смачно!

Більш конкретно, ви можете швидко знайти його, якщо ви додали кімчиду. Ви можете зробити це вдома або придбати в азіатському магазині за кілька сотень форинтів. Я прийняв дозу (майже-) кімчі два тижні тому. Тільки тому, що майже в мене не було китайської капусти чи зеленої цибулі, але у мене була сумна качанна капуста, з якої мені довелося щось починати.

Основним кімчі є насправді корейське варення: китайська капуста, зелена цибуля, крижаний кабачок, все з великою кількістю чилі, соєвого соусу, імбиру, часнику, устричного соусу та трохи анчоуса при кімнатній температурі протягом декількох тижнів. На щастя, у мене вдома було все для цієї гострої пасти, тому я зробив це майже кімчі замість простої квашеної капусти. Я вже відразу знав, що перше, що я з цього зроблю (за винятком того, що я сам їв): я вже кілька разів зустрічався із смаженим рисом кимчі, і вже вирішив, що цього року зроблю його теж. (Особливо, коли я зіткнувся з однією з найбільших азіатських компаній з доставки їжі за понад 2000 форинтів, і в ній було близько 4 смужок курячої грудки і кілька осиротілих шматочків кімчі та дві жмені нехарактерно приправленого вареного рису, і поки я їв, вартість сировини, яку я розрахував ...)

Ось так виглядає свіжоприготовлений майже кімчим:

курячий

Отже, підсумок полягає в тому, що після того, як ви отримаєте кімчиду, ви приймете цю страву з однієї страви дуже швидко! Вранці, перед роботою, після гімнастики, я готував все за півгодини, потім в обід буквально складав це за чверть години, і навіть завтра на обід залишалося 2 порції, так що це було дуже добре пропорційна часу експлуатація. (Гаразд, гаразд, не рахуй ці два тижні, поки кімчі не досягне: D)

Вранці я зварив великий кухоль рису в підсоленій воді і замаринував курячу грудку, нарізану невеликими соломками. Його замаринували:

  • 2 ст. Ложки соєвого соусу
  • 2 чайні ложки кунжутного масла
  • 2 зубчики часнику подрібнені
  • 1 чайна ложка коричневого цукру
  • 2 ч. Ложки подрібненого імбиру
  • 1 ч. Ложка перцю

Я поставила мариновані смужки курячих грудок на кілька годин у холодильник. Тим часом я дістав миску з кимчі (близько 2 вільно завантажених кухлів) і дав їй капати.

В обідній час вони просто мали тости:

Потім я обсмажив 2 чайні ложки насіння кунжуту на сухій сковороді і відклав їх у невелику миску. Потім я налив на сковороду олію і смажив над ним полум’я над сильним полум’ям (приблизно 4-5 хвилин, поки воно не карамелізувалось). потім я вилив на нього 2 столові ложки власного соку і змішав з рисом. Я також підсмажував разом протягом декількох хвилин, а потім гасив рис кимчі окремо. Потім на сковороді я підсмажив смужки курячих грудок під кришкою, потім обваляв їх рисом кимчі і посипав підсмаженим насінням кунжуту.

Багато хто в Кореї традиційно готується до цього із смаженим яйцем, але ми цього не пропустили зараз. Решта дві порції потім будуть обдурені 🙂