Вальдорфський салат особливо популярний в кінці літа, восени на грилі. Наступну версію доповнили залишками курячого м’яса, а майонез замінили грецьким йогуртом - отже, ми отримали здорову, надшвидку основну страву. THE курячий вальдорфський салат свіжу курячу грудку також можна використовувати для приготування їжі, для випікання та приготування на грилі потрібно лише кілька хвилин.
Інгредієнти
- 5 дкг ядер волоських горіхів
- 2 менших стебла селери
- 1 велике яблуко
- 10 дкг червоного винограду
- 2 чайні ложки грецького йогурту (або вершкового йогурту)
- 1-2 чайні ложки свіжовикрученого лимонного соку
- Половина чайної ложки діжонської гірчиці
- 1 жменя листя кресу або зелені петрушки
- 1 філе курячої грудки або 1 кухоль залишків смажених курячих круасанів на грилі
Підготовка
- Курячу грудку змастіть оливковою олією, посоліть, обсмажте на сковороді, приготовленій на грилі, дайте їй відпочити (або приготуйте 1 кухоль м’яса з решти смаженої курки).
- Кожухи смажать без олії.
- Розріжте виноград навпіл, подрібніть яблука невеликими кубиками, наріжте стебла селери.
- Змішайте овочі, шматки м’яса та смажені ядра волоських горіхів у серванті.
- Йогурт, лимонний сік і гірчиця змішуються. Смакуємо, солимо, перчимо, додаємо лимонний сік, якщо потрібно. Вилити салат і перемішати.
- Перед подачею посипте листям кресу або подрібненою зеленню петрушки.
Поради
- Подавайте зі свіжим хлібом та булочками з насінням.
- Ідеально підходить для вільного обіду, полудня, ніжної вечері. Це також може бути чудовим пляжним салатом.
- Яблука можуть бути зеленими або червоними - що більш важливо, вони повинні бути свіжими!
- Звичайно, замість йогурту ми можемо зробити його з майонезом (або в половині пропорції), але це вже не входить у дієту!
- Курячий салат Вальдорф - це не тільки простий, ситний і смачний, але і чудовий для дієтичного харчування, схуднення та здорового харчування.