Куряче м’ясо становить третину від усього споживання м’яса на планеті і попит на нього все ще зростає. Це біле м’ясо відмінне джерело білка, вітамінів і мінералів, не містить занадто багато жиру і має ніжний смак. Він легко засвоюється, оскільки має дрібні м’язові волокна, які не пронизані колагеном, а отже, і має на відміну від червоного м’яса його легко приготувати. Сьогодні ми покажемо вам, коли і як включити курку в дитяче меню.
Курка сприяє здоровому розвитку
Споживання курячого м’яса та курячих продуктів є дуже позитивним з точки зору здоров’я. Високий вміст білка підтримує ріст м’язової маси та її регенерацію. Куряче м’ясо також включає ніацин, який впливає на виділення енергії з вуглеводів, контролює рівень цукру в крові та має протиракову дію. Інші речовини, які курка має сприятливий вплив на засвоєння селену в організмі, що покращує стійкість клітин до стресу та зміцнює імунітет. Вживання курячого м’яса підвищує рівень в організмі людини фосфор, що впливає на якість кісток і зубів. Завдяки цим атрибутам лікарі та дієтологи рекомендують його як підходящу їжу.
Курка для немовлят
Дитячий період також включає період новонародженості (день 28 - 1 рік). Харчування в ідеалі повинно базуватися на грудному вигодовуванні в будь-який час і на прийомі після 6-го місяця ми можемо почати додавати порції фруктів, овочів, яєчного жовтка та круп. Протягом цього місяця доцільно включати м’ясні та овочеві страви з декількох інгредієнтів: овочі, м’ясо, картопля, бобові, рис та інші.
М’ясо слід включати в раціон дітей після подачі овочевого гарніру - не пізніше 7-го місяця життя. Звичайно, поступово - поступово приблизно з 20 г порції ми збільшуємо його кількість до 40 г. Спочатку м’ясо подрібнюємо дрібно, приблизно до 8-го місяця приблизно і до кінця першого року досить нарізати його на дрібні шматочки. Найбільш підходящі процедури включають приготування їжі та тушкування, ми також можемо спекти або приготувати на грилі у фользі.
Шматочки м’яса, а також інших продуктів, повинні бути справді маленькими, тому що дитина безкомпромісно плюне назад все, що занадто велике або важке для пережовування. Штук допомагають розвивати жування та клювання, але крім того, завдяки їм діти практикують дрібну моторику, навчаються самостійності і їжа стає для них веселішою. Він найбільш підходить для цих цілей використовуйте варені овочі та м’ясо або м’якіші свіжі фрукти.
Як м’ясо в дошкільному віці
Дошкільний період триває від 3 до 6 років життя дитини. Основною характеристикою є соціалізація дитини, тобто залучення її до суспільства однолітків. Зростання дитини в цей період сповільниться, і в той же час апетит знизиться. Для батьків цей досвід поряд із «схудненням» часто здається проявом захворювання; іноді вони без потреби змушують дітей їсти, що може спричинити і те, і інше стійка анорексія, або, з іншого боку, звичка перегодовувати, що призводить до ожиріння.
Коли дитина відмовляється від м’яса
За словами німецького експерта з розладів харчової поведінки дітей проф. Маргарита Дуніц-Шеер мала діти інтуїтивно чудово знають, чого вони хочуть, і яка їжа приносить їм користь. Доречно поважати їх потреби та сприймати сигнали, які вони надсилають під час їжі. Регулярність повинна полягати у можливості їсти, а не в набиванні дитини їжею.
Давайте в потрібний момент оточимо його якісною їжею і нехай дасть йому шанс взяти скільки завгодно. Не біда, коли дитина відмовляється їсти м’ясо у віці двох років або пізніше. Ми спробуємо подати йому м’ясо, яке «не схоже на м’ясо», тобто фрикадельки, шишки, кульки, які ми готуємо з якісного фаршу, наприклад, курки з HSH.
Рецепт курячих котлет
Їх можна ароматизувати різними способами, готувати сто способів. Їх можна запікати в духовці, на сковороді, смажити на невеликій кількості олії, готувати на пару і варити.
Сирі матеріали:
- 70 г легкої випічки (багети, тости, булочки)
- 60 мл незбираного молока
- 500 г курячого фаршу від HSH
- яйця
- зубчик часнику
- сіль
- спеції та трави на ваш вибір (підходить для дітей)
Підхід:
Грубо перемішане тісто залийте молоком і дайте йому просочитися. Приблизно через 10 хвилин посоліть і приправте суміш (за бажанням). До фаршу додайте фарш і злегка збийте яйця. За смаком додайте часник та інші придатні для дітей інгредієнти (петрушка, цибуля, кріп, кріп, раска, зелена цибуля). Тертий сир (пармезан, пекорино, чеддер, емменталь) також сприятиме аромату. Сир пом’якшує кульки і надає їм аромат. Покладіть папір для випічки на деко і розігрійте духовку до 200 ° C. Вологими руками формуємо з м’ясної суміші кульки, великі як волоський горіх. Ми ставимо один одного поруч на тарілці, щоб вони не торкалися один одного. Випікайте 15 - 20 хвилин до золотистого кольору.
8 корисних властивостей курячого м’яса для дітей
1. Потужний антидепресант
М’язові волокна курячого м’яса містять триптофан. Ця амінокислота бере участь у виробленні серотоніну та мелатонін - гормони, які допомагають поліпшити настрій і зняти нервову напругу. Проста вечеря з додаванням якісного м’яса HSH корисна для запобігання безсоння, це допоможе впоратися з невеликими дитячими травмами та страхом, який іноді страждають діти.
2. Вигідний для щитовидної залози
Завдяки селену, що міститься в курці, оптимізується баланс йоду в організмі, що позитивно впливає на стан щитовидної залози. Дуже важливо спостерігати за цим органом, особливо в дитячому віці, для профілактики захворювань ендокринної системи, метаболічних та гормональних порушень.
3. Профілактика анемії
Куряче м’ясо також є постачальником вітаміну В12, який необхідний для вироблення еритроцитів. Включення курки та печінки в дитяче меню служить для профілактики анемії, покращує склад крові і збільшує енергетичний баланс.
4. Підтримує імунну систему
Слід зазначити, що куряче м’ясо також містить такі важливі мікроелементи, як залізо та вітамін РР, що сприяє зміцненню імунітету, профілактиці деяких онкологічних захворювань та інших захворювань. Дефіцит цього вітаміну, також відомого як нікотинова кислота або ніацин, призводить до виникнення різних кишкових розладів, запалення шкіри та слизових оболонок, втрати мозкової діяльності, що в критичних випадках закінчується смертю.
5. Підтримує оптимальну вагу
Якісні білки тваринного походження (не тільки для дитячого організму) необхідні для побудови кісток і тканин і одночасно допомагають у боротьбі із зайвою вагою. Ожиріння стало небезпечною тенденцією, витоки якого виникають у дедалі молодшому віці. І саме куряче м’ясо викликає тривале відчуття ситості та захищає від випадкових закусок.
6. Забезпечте здорові очі
Синтез вітаміну А в організмі неможливий без присутності ретинолу, лікопену, альфа- та бета-каротину. Все це мікроелементи можна отримати, споживаючи курку. Корисні властивості вітаміну А підтримують хороший зір, позитивно впливають на стан очей і запобігають руйнуванню лінз.
7. Позбудьтеся проблем зі шкірою
Наявність у курячому м’ясі вітаміну В12 (рибофлавіну) забезпечує здорову шкіру та слизові оболонки. Якщо у дитини (але також і у дорослого) болить язик, потріскані губи або шкірні висипання, необхідно включати більше страв з курки в поєднанні з овочами та крупами.
8. Зміцнює кістки і м’язи
Куряче м’ясо - відмінне джерело білка і фосфору. Допомагає збільшити силу м’язів і кісток тіла дитини, запобігає змінам скелета і м’язів. Курка з низьким вмістом жиру підтримує здоров’я зубів і ясен, запобігає випаданню волосся та зміцнює тендітні нігті.
Ви знали, що…?
Перед тим, як готувати м’ясні страви, видаліть весь жир і зніміть шкіру з м’яса.
Ми додаємо обсмажене та смажене м’ясо у вигляді надрізів до дитячого меню, щонайбільше раз на тиждень.
Найбільш підходящою термічною обробкою є тушкування, варіння або навіть запікання.
Їжа, приготована з нутрощів тварин, не рекомендується дітям до 3 років.
Дитяча тарілка не включає жирних і гострих м’ясних страв. Для маленьких дітей ми взагалі не солимо м’ясо, оскільки сіль важко перетравлюється нирками дітей.
Курадіч наприкінці:
Сьогодні ще однією загрозливою тенденцією є той факт, що сім'ї стає все менше і менше регулярно їжте, зустрітися за загальним столом і підготувати природну дієту. Ми передаємо майбутнє ставлення до харчування принципово дітям у ранньому віці. Тому ми намагаємось уникати шкоди дитині та давайте скористаємось нагодою, щоб разом провести час разом із їжею у створенні сім’ї (приготування їжі) та спільних моментах.