Старий рецепт моєї матері a курка, смажена в солі. Він був улюбленим у сім'ї довгий час, за смаком нагадує курку на грилі та він не містить зайвого жиру. Я висипаю кіло морської солі на дно деко, протираю ним також курку, а потім запікаю її в духовці при 180 ° С протягом півтори години. Немає нічого простішого за це. Однак нещодавно я прочитав більш вишуканий рецепт, це те, що я сьогодні спекла.

соляній

Інгредієнти на 4-6 осіб

1 запечена готова до вживання курка

2 кг крупнозернистої морської солі

1 букет чебрецю

6 зубчиків часнику

1 столова ложка різнокольорових горошин перцю

2 дл натурального йогурту

1 кавова ложка лимонного соку

1 кавова ложка меду

свіжомеленого перцю

Курку мию і витираю насухо. Я вирізав два скибочки з одного з апельсинів і Я кладу його під шкіру курки. Я вичавлюю сік залишку і змішую в ньому подрібнений чебрець, а потім добре розтираю шкіру піпі. Я також позбавляюся від іншого апельсина з його соку, кидаю часник, вичавлений ножем, і очищену, розрізану на четвертинки цибулю, працюємо разом, а потім Засипаю його в черевну порожнину курки. Потім йде соляна кірка: я збиваю 2 яйця, збиваю 2 кг солі, 1 столову ложку перцю, 2 дл води і перетворюю в масу. Я лопатою третю сіль на дно деко, застеленого пергаментним папером, викладаю на нього апельсинову, гостру птицю, а потім решту Я покриваю його сольовою масою. Я випікаю півтори години в духовці, розігрітій до 200 ° C. Я змішую йогурт з сіллю, перцем, 1 зубчиком подрібненого часнику, кількома краплями лимонного соку, медом і ставлю в холодильник до подачі. Я солю шпинат і готую його на невеликій кількості олії. Після закінчення часу випікання Я даю курці відпочити, потім через 10 хвилин я акуратно розбиваю соляну кору, щоб ваша шкіра не пошкодилася. Я навалюю на тарілку купу шпинату, забираю шматочки курки і посипаю йогуртом.

1 доза 381 ккал-t містить.