Куркума, популярна суміш спецій, один з інгредієнтів каррі, затримує ураження печінки та цироз, повідомили австрійські дослідники в середу.

Згідно з дослідженням, проведеним у британському медичному журналі Gut, у мишей, які харчувалися дієтою зі смаком куркуми, зменшувалося запалення, що спричиняє пошкодження клітин печінки.

захисну

Попередні дослідження також показали, що каррі та куркума мають характерний яскраво-жовтий колір, куркумін має протизапальні та антиоксидантні властивості. Деякі дослідження також припускають, що це може мати протиракову дію, зменшити розмір наявної пухлини та мати меншу ймовірність розвитку раку у тих, хто регулярно вживає продукти, що містять куркумін.

Дослідники з Медичного університету в Граці, очолювані Майклом Тройнером, вивчали вплив куркуміну в двох станах, при яких проблеми з жовчними протоками, пов'язані зі стійким застоєм жовчі з подальшим запаленням клітин печінки, розвивають важке ураження печінки та цироз у довгостроковій перспективі. В одному випадку це запалення жовчної протоки, що призводить до кальцифікації, а інший стан називається первинним утворенням жовчних рубців. Обидва стани можуть бути спровоковані генетичним дефектом або аутоімунним захворюванням, викликаючи запалення в жовчній протоці, викликаючи утворення рубців, а потім оклюзію.

Дослідники досліджували зразки тканин і крові у мишей з хронічним гепатитом. В ході експерименту тварин утримували на дієті, при якій куркумін додавали в їжу протягом чотирьох та восьми тижнів відповідно. Після порівняння аналізованих зразків було встановлено, що куркумін значно зменшує обструкцію жовчних проток, пом'якшує пошкодження клітин печінки, впливаючи на запальні процеси.

Дослідники вважають, що, хоча їх дослідження ще перебуває в зародковому стані, воно вже показало, що куркумін націлений на декілька різних частин запального процесу і ефективно впливає.