Плани безперервного навчання з гігієни та безпеки харчових продуктів

Виходячи з визначення Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), гігієна харчування відповідає всім необхідним заходам, що гарантують санітарну безпеку харчових продуктів, зберігаючи при цьому решту її власних якостей, особливо щодо харчового вмісту.

безпеки

Таким чином, гігієна харчових продуктів - це невід’ємний елемент безпечності харчових продуктів, який існує, коли люди постійно мають фізичний, соціальний та економічний доступ до достатньої кількості безпечної та поживної їжі для забезпечення своїх потреб у харчуванні та своїх культурних уподобань для здорового життя. ФАО).

Для досягнення цих цілей, від Menja sa, ми працюємо, пропонуючи навчання з питань гігієни та безпеки харчових продуктів для осіб, що працюють з харчовими продуктами, пристосовуючись до особливостей кожної роботи та/або харчової промисловості, і постійно гарантуємо оновлення знань. Це безперервне навчання базується на:

  • Поняття, пов’язані з гігієною та безпекою харчових продуктів
  • Чинне законодавство
  • Основи харчування
  • Концепції зміни та забруднення
  • Тип забруднення харчових продуктів
  • Мікроорганізми та харчові отруєння
  • Системи збереження
  • Харчова алергія та непереносимість
  • Системи самоконтролю харчового бізнесу (HACCP):
    • Правильні керівництва з гігієни
    • Загальні плани гігієни
    • План контролю питної води
    • План обслуговування об'єктів
    • обладнання та обладнання
    • План контролю постачальника
    • План боротьби зі шкідниками
    • План навчання для обробників продуктів харчування
    • План простежуваності

Для кого це навчання?

  • Обробники продуктів харчування
  • Харчова промисловість
  • Підприємства громадського харчування
  • Школи, резиденції, денні центри тощо. з власною кухнею

Де їх виконують?

Навчання можна проводити як в офісах клієнта, так і в центрі Menja sa.