Кус з овочами. Простий рецепт/Фото з сайту cocina-casera.com

манної крупи

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Evernote
  • Лінія
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

кус-кус Це традиційна гастрономічна страва багатьох міст північної Африки, де її готують щодня. Хоча в давнину це була страва, яку готували з дрібних сухарів, сьогодні вона готується з манної крупи з твердих сортів пшениці, яка після приготування набуває розміру приблизно в один міліметр товщиною.

У містечках, де його споживають, манну кашу з пшениці зазвичай готують у горщику для кускусу, це свого роду горщик з двома накладеними контейнерами, м’ясо або овочі зазвичай розміщують на нижньому поверсі, а зерна манної крупи розміщують вгорі, відокремлюючи від дна стійкою.

У домашній кулінарії ми вирішили підготувати простий рецепт кус-кус з овочами, приправлений кількома спеціями, які ідеально підходять для цієї страви. Результат - здорова, поживна їжа, їжа, виготовлена ​​за короткий час і без складного посуду. Десять страв, якими можна насолодитися під час обіду або легкої вечері.

На нашій сторінці ви можете знайти інші рецепти овочів, приготованих з кускусом, такі як наш кус-кус з овочами та куркою або наша куряча грудка з кускусом.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Кус-кус - 175 грам
  • Цибуля-порей - 2 одиниці
  • Брокколі - 2 одиниці
  • Морква - 2 одиниці
  • Кабачки - 2 одиниці
  • Зубчики часнику - 3 одиниці
  • Свіжий шпинат - 100 грам
  • Помідор - 1 од
  • Ізюм - 40 грам
  • Куркума - 1/2 чайної ложки
  • Кмин мелений - 1/2 чайної ложки
  • Соєвий соус - 2 великі столові ложки
  • Вода - 175 грам
  • Вершкове масло - 20 грам

Як приготувати рецепт кускусу з овочами. Простий рецепт

  1. Ми починаємо свій рецепт з очищення зубчиків часнику і дрібного їх подрібнення. Моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Ми очищаємо цибулю-порей, видаляючи частини, які не можна використовувати, а також нарізаємо їх на невеликі шматочки.
  2. На сковороді розігріваємо оливкову олію. Додаємо три інгредієнти і тушкуємо, поки вони не стануть м’якими. Наріжте брокколі невеликими пучками і додайте його на сковороду. Продовжуємо готувати. Кабачки нарізаємо товстими скибочками і додаємо їх на сковороду.
  3. Шпинат подрібнюємо тоненькою соломкою. Ми забронювали. Помідор натерти на тертці і додати на сковороду його м’ясо. У цей момент додайте на сковороду ізюм, куркуму, мелений кмин, соєвий соус та подрібнений шпинат. Перемішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні, поки всі інгредієнти не будуть добре випашовані.
  4. Поки овочі готові, ми готуємо пшеничну манну крупу. Нагріваємо воду в каструлі разом з маслом. Довести до кипіння. Зерна манної крупи кладемо в широку скляну ємність.
  5. Коли вода починає кипіти, ми виливаємо її в ємність, куди поклали манну крупу, і накриваємо. Даємо відпочити 10 хвилин. Після часу відпочинку ми пропускаємо виделку через внутрішню сторону контейнера, щоб розпушити зерна манної крупи. Ми подаємо пшеничну манку в супроводі овочів.

Примітки та поради

Якщо у вас є пароварка, ви можете зварити манну кашу з нею. Овочі також можна готувати на пару, отримуючи таким чином страву з чудовими харчовими та смаковими якостями.

Ми запрошуємо вас спробувати супроводжувати кус-кус іншими інгредієнтами та спеціями, оскільки це дуже універсальний продукт, що допускає кілька варіацій.