Ми маємо для вас дуже цікаву програму, щоб зробити відомою спіруліну, яка, згідно з даними харчових досліджень, повідомляє про неї як про їжу майбутнього та цінний варіант для комерційного підприємництва в даний час.
Спіруліна, харчові водорості на службі людству
"Планета Віталь" виходить у суботу о 21:30 та неділю о 10:30. Через Circuit Unión Radio 90.3 FM, www.unionradio.net, Channel 980 Directv.
Ми поспілкувались у Planeta Vital з Роджером Саріном Рівасом, бакалавром хімії, який вже кілька років працює у Венесуелі, досліджуючи переробку водоростей спіруліни.
Роджер Рівас розпочав свою роботу зі спіруліною завдяки проекту під назвою Біопродукти морського походження для сталого розвитку штату Фалькон, разом із командою професіоналів, до складу якої входили Евер Моралес, Хосе Бермудес та Рафаель Полео. Слід зазначити, що вони були нагороджені Особлива згадка в конкурсі ідей 2011 року.
Роджер Сарін Рівас
На жаль, цій бізнес-ініціативі, яка пропонувала все - від виробництва до упаковки мікроводоростей Спіруліна та їх пігменту ХФУ, довелося припинити свою діяльність через фінансові проблеми та дефіцит продуктів, необхідних для переробки водоростей, крім відсутності державної підтримки .
Роджер Сарін вирощує спіруліну в Еквадорі
Через цю ситуацію Роджер спочатку переїхав до Еквадору, щоб продовжувати досліджувати та ділитися своїми знаннями про спіруліну, потім він поїхав до Мексики, щоб працювати в компанії з переробки водоростей, а тепер, через два роки, він повертається до Венесуели з великим досвідом у вирощування та кустарна обробка спіруліни.
І хороша новина полягає в тому, що Роджер хоче, щоб багато людей дізналися про кустарне вирощування, яке, на його думку, досить легко і не вимагає багато місця, але користь від споживання спіруліни має дуже високий рівень харчування, саме тому він організовує серія переговорів та семінарів, які відбудуться найближчим часом, і ми будемо підтримувати Planeta Vital з його просуванням та розповсюдженням.
Кустарне вирощування спіруліни
Ви можете зв’язатися з Роджером Саріном Рівасом, надіславши листа на адресу [email protected].
Щось ще про водорості спіруліни
Свіжозібрана біомаса спіруліни перед сушінням
Не дивно, що NASA включає ці мікроводорості в раціон космонавтів, оскільки це одна з рослинних продуктів харчування з найбільшою кількістю легкозасвоюваних білків і не містить холестерину. Ось чому це також одна з найбільш підходящих водоростей для тремтіння спортсменів. Спіруліна - це одноклітинна водорость, яка росте і розмножується в природних лужних водах.
Він містить від 65 до 70% рослинного білка, а всі незамінні амінокислоти мають ідеальний баланс. Для порівняння, яловичина містить 22% білка, а свинина 28%.
Сира спіруліна
Важко уявити, що таке концентроване джерело поживних речовин, як спіруліна, не містить багато жиру та калорій. Спіруліна містить лише 7% жиру, і вони у формі незамінних жирних кислот, які є частиною клітинної мембрани кожної клітини нашого тіла. Серед багатьох інших переваг, які вони дають організму, вони допомагають контролювати високий рівень цукру та холестерину.
Спіруліна збирають вручну
Але справжнім багатством цього морського овочу є його вражаючий внесок таких мінералів, як залізо та кальцій, що перевершує навіть популярне молоко, або таких вітамінів, як B3, C або A. веганська дієта. Крім того, великою перевагою виготовлення смузі з ним є те, що він має дуже м’який смак і дуже простий у додаванні формат, оскільки продається у порошку або пластівцях.
Спагеті зі спіруліною в томатному соусі та грибах
Інший варіант - розчинити дві-три таблетки в невеликій кількості води і додати її до суміші перед збиванням. Дуже важливо, і тим більше для синьо-зелених водоростей, щоб ми переконались, що вони походять з незабрудненої екосистеми, оскільки завдяки своїй великій очищувальній здатності вони можуть містити високі концентрації важких металів.
Вирощування водоростей спіруліни
Готова до вживання спіруліна
Людство знало про цю бактерію століттями, але це було в останній половині 20 століття, коли вона починає використовуватися в промислових цілях. Насправді його промислове вирощування почалося лише в 1962 році в районі Чаду. Це ідеальна культура для посушливих районів, де солоність води робить її непридатною для її традиційного сільськогосподарського використання.
Він сприятливо застосовується у випадках гіпотрофії, діабету, гіпоглікемії, панкреатиту, анемії, дефіциту крові, хронічних проблем шкіри, захворювань печінки, виразок, алергії, отруєння важкими металами, передчасного старіння, втрати ваги, розладів пам'яті, фізичного та інтелектуального виснаження, отруєння важкими металами, атеросклероз, для збільшення позитивної кишкової флори та пригнічення росту грибків та бактерій.
Ця їжа має темно-зелений колір, а її хроматичне положення походить від веселки, отриманої з природних пігментів хлорофілу (зелений), фікоціаніну (синій) та каротиноїдів (оранжевий) -
Інші союзники водоростей у харчуванні:
Водорості норі: Він легко доступний у вигляді порошку або пластівців для використання у смузі чи супах. Пластівці потрібно замочити заздалегідь, щоб розчинитися перед збиванням і пам’ятайте, що після зволоження вони збільшаться в чотири рази. Окрім того, що вони надають нашому смузі м’який морський смак, вони забезпечують велику дозу провітаміну А, дуже необхідного для шкіри в цей час року.
Водорості Вакаме: Кажуть, ця морська капуста має м’який присмак горіхів, і, можливо, саме тому вона чудово підходить до будь-якого смузі. Сто грамів вакаме забезпечують половину рекомендованої добової дози фолієвої кислоти, що робить його найкращим доповненням для струшування вагітних жінок та спортсменів. Його можна їсти сирим в салаті після замочування приблизно п’ятнадцять хвилин, але для полегшення збивання краще залишити його на пару годин або замочити дуже гарячою водою.
Солодкі водорості: Palmaria palmata - це червоні водорості, що виділяються величезним вмістом заліза. Дуже підходить, якщо ми почуваємось особливо слабкими або в період одужання. Щоб корисніше використовувати цей мінерал, його слід поєднувати з цитрусовими або ківі в смузі.
Водорості араме: Ця коричнева водорість має дуже м’який смак і досить м’яку консистенцію, тому для її використання в смузі буде достатньо короткого замочування. Серед найвідоміших його властивостей - покращення кровообігу та щадне очищення. Завдяки своєму солодкому характеру, він є одним з найбільш підходящих для включення до складу фруктових смузі.