супу

  • 1. Інгредієнтні властивості діабету
    • 1.1. Кіноа
    • 1.2. Оливкова олія
    • 1.3. Кмин
    • 1.4. Кінза
    • 1.5. Імбир
    • 1.6. Куркума
    • 1.7. Сезонні овочі
  • 2. Домашній рецепт супу для зменшення цукру

Дізнайтеся, як приготувати Рецепт діабету, смачний домашній суп для боротьби з діабетом з натуральними інгредієнтами, який ви знайдете вдома.

Знайте властивості інгредієнтів, продуктів харчування та спецій, таких як лобода та кмин, і дотримуйтесь інструкцій щодо їх правильного поєднання, щоб приготувати цей швидкий та простий рецепт зниження рівня цукру в крові.

1. Інгредієнтні властивості діабету

1.1. Кіноа

Кіноа, відома як злак або насіння, згідно з дослідженням, проведеним в Університеті штату Меріленд, знижує рівень цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини.

Частина лободи за нашим рецептом містить приблизно 3 грами клітковини. Високе споживання клітковини в раціоні знижує ризик розвитку діабету.

У свою чергу, лобода має низький глікемічний індекс, тобто вона має низьку потужність для збільшення глікемії у порівнянні з іншими крупами, а також збільшує вживання інсуліну.

Кіноа також діє, пригнічуючи такі ферменти, як альфа-глюкозидаза, що уповільнює всмоктування глюкози в кишечнику та зменшує рівень цукру в крові.

Кіноа має лише 5-10% жиру, з яких понад 50% - це хороші жири, що запобігає появі ускладнень та захворювань, пов'язаних з діабетом. (два)

1.2. Оливкова олія

Згідно з дослідженням, проведеним у Віденському університеті, споживання оливкової олії під холодним віджимом корисно для профілактики та лікування діабету.

Включення в раціон оливкової олії знижує ризик діабету на 16%.

У людей з діабетом додавання в раціон оливкової олії знижувало рівень глікемії натще і знижувало глікозильований гемоглобін на 0,1%.

Глікозильований гемоглобін - це показник крові, який, коли він менше 6,5% або знижується, коли він вищий, вказує на кращий контроль цукру, що означає зниження серцево-судинного ризику на 7%.

Зниження рівня цукру в крові покращує вживання інуліну, який запобігає накопиченню жиру в організмі та подальшому розвитку серцево-судинних захворювань.

Вищезазначені достоїнства оливкової олії обумовлені високим вмістом здорових мононенасичених жирів. Цей тип жиру знижує ризик захворювань, пов’язаних з діабетом.

Також завдяки наявності в його складі антиоксидантів, таких як фітостерини, фенольні та поліфенольні речовини. Поліфеноли впливають на метаболізм глюкози, пригнічуючи її всмоктування та знижуючи рівень цукру в крові. (3)

1.3. Кмин

Насіння кмину, згідно з дослідженням, опубліковане в Medicical Chemistry Research, знижує значення глюкози в крові приблизно на 17%.

Кмин також покращує використання глюкози приблизно на 26% протягом 14 днів після додавання кмину, що покращує глікемічний контроль.

Ці насіння також ефективніше інгібували альфа-глюкозидазу порівняно з препаратами, що застосовуються для лікування діабету.

Інгібування цього ферменту затримує перетравлення глюкози, що зменшує її всмоктування і знижує рівень цукру в крові після їжі.

Згідно з дослідженням, кмин також знижує ризик ускладнень, пов’язаних з діабетом, таких як проблеми з нирками та збільшення жирів у крові. (4)

1.4. Кінза

Згідно з дослідженням, проведеним в Ольстерському університеті, використання коріандру в дієті корисно при лікуванні діабету.

Коріандр запобігає підвищенню рівня цукру в крові, збільшуючи виділення інсуліну в підшлунковій залозі.

Іншими словами, можна сказати, що коріандр має ефекти, подібні до природної дії інсуліну в організмі, інсулін співпрацює при зниженні глікемії, цукру в крові.

Крім того, коріандр захищає підшлункову залозу від руйнування бета-клітин. Бета-клітини відповідають за викид інсуліну, а інсулін знижує рівень цукру в крові.

Це дозволяє інсуліну бути в організмі і покращує показники глюкози в крові. Вживання коріандру при цукровому діабеті навіть ефективніше для контролю глікемії, ніж такі препарати, як сульфонілсечовини. (5)

1.5. Імбир

Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Хосей, імбир має важливу дію у зниженні рівня глюкози в крові та глікозильованого гемоглобіну.

Глікозильований гемоглобін - це аналіз крові, який дозволяє знати значення глікемії за останні 6 тижнів, значення 6,5% або зменшення значення свідчить про хороший глікемічний контроль.

Серед речовин, які має імбир - гінгероли, пряними сполуками імбиру є ті, які корисні як протидіабетичні засоби.

Гінгерол покращує контроль глюкози, секрецію інсуліну та жирів в організмі, що також допомагає знизити рівень цукру в крові та запобігти ускладненню діабету.

Сприятливий вплив на глікемічний контроль було виявлено, коли імбир був включений в раціон протягом 8 або 12 тижнів. (6)

1.6. Куркума

Згідно з дослідженням, проведеним в лікарні Євангелісмос, куркума - це приправа, яка має основний компонент, який називається куркумін, який має протидіабетичну силу.

Тобто куркумін має здатність запобігати та лікувати діабет. Що оцінювалось у людей із попереднім діабетом, у яких не розвинувся діабет після вживання куркуми.

У діабетиків включення куркуми в раціон покращило дію бета-клітин підшлункової залози, що збільшило секрецію інсуліну та покращило глікемію.

Таким чином, куркума зменшує глікований гемоглобін і зменшує масу тіла.

З іншого боку, куркумін має протизапальну та антиоксидантну дію, що корисно для профілактики ускладнень діабету, таких як проблеми з нирками, зором та чутливі зміни. (7)

1.7. Сезонні овочі

Вживання овочів у жінок середнього віку, згідно з дослідженням в Кембриджському університеті, було пов'язане з приблизно на 8% меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.

Наш рецепт містить 1 з 5 порцій фруктів та овочів, рекомендованих для контролю діабету.

Користь овочів при цукровому діабеті та його ускладненнях обумовлена ​​високим вмістом клітковини, низьким вмістом калорій та наявністю фітохімікатів та антиоксидантних вітамінів, таких як С і А.

Клітковина корисна тим, що уповільнює підвищення рівня цукру в крові та низьке споживання калорій, полегшує схуднення.

Надмірна вага є одним з основних факторів ризику виникнення та ускладнення діабету. (8)

2. Домашній рецепт супу для зменшення цукру

  • 40 гр лободи
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • ¼ чайна ложка меленого кмину
  • ¼ чайна ложка коріандру коріандр
  • 1 невеликий шматочок імбиру
  • ¼ чайна ложка куркуми
  • 100 гр суміші сезонних овочів (кабачки, помідори, селера, мангольд)
  • ½ літр води
  • Сіль за смаком

  1. вимийте лободу і дайте їй відпочити
  2. нагріти на сковороді олію і додати кмин, коріандр і залишити їх до золотистої скоринки
  3. додати імбир і розмішати
  4. потім додайте куркуму і продовжуйте перемішувати на повільному вогні
  5. додати вибрані овочі, промиті та нарізані середніми кубиками у випадку з селерою, помідорами та кабачками та соломкою у випадку з мангольдом, все перемішати та варити кілька хвилин на повільному вогні
  6. покладіть лободу, посоліть і перемішайте
  7. долийте гарячої води до накриття, доведіть до кипіння і накрийте кришкою
  8. варити близько 15 хвилин, поки лобода не буде готова, стане прозорою і подвоїть об'єм, вона не повинна бути рідкою, не забудьте дати воді випаруватися.
  9. Подавати гарячим у глибокій тарілці з дрібно нарізаною свіжою петрушкою або кінзою

Чи включаєте ви сьогодні у свій раціон лободу? Не пропустіть спробувати його у вишуканому овочевому супі

Насолоджуйтесь більш відповідними рецептами для хворих на цукровий діабет у Програмі боротьби з діабетом, план харчування, розроблений для досягнення та підтримки нормальних показників цукру, використовуючи силу вашої їжі та її поживних речовин, клітковини, антиоксидантів та здорових жирів.