- 1. Інгредієнтні властивості діабету
- 1.1. Кіноа
- 1.2. Оливкова олія
- 1.3. Кмин
- 1.4. Кінза
- 1.5. Імбир
- 1.6. Куркума
- 1.7. Сезонні овочі
- 2. Домашній рецепт супу для зменшення цукру
Дізнайтеся, як приготувати Рецепт діабету, смачний домашній суп для боротьби з діабетом з натуральними інгредієнтами, який ви знайдете вдома.
Знайте властивості інгредієнтів, продуктів харчування та спецій, таких як лобода та кмин, і дотримуйтесь інструкцій щодо їх правильного поєднання, щоб приготувати цей швидкий та простий рецепт зниження рівня цукру в крові.
1. Інгредієнтні властивості діабету
1.1. Кіноа
Кіноа, відома як злак або насіння, згідно з дослідженням, проведеним в Університеті штату Меріленд, знижує рівень цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини.
Частина лободи за нашим рецептом містить приблизно 3 грами клітковини. Високе споживання клітковини в раціоні знижує ризик розвитку діабету.
У свою чергу, лобода має низький глікемічний індекс, тобто вона має низьку потужність для збільшення глікемії у порівнянні з іншими крупами, а також збільшує вживання інсуліну.
Кіноа також діє, пригнічуючи такі ферменти, як альфа-глюкозидаза, що уповільнює всмоктування глюкози в кишечнику та зменшує рівень цукру в крові.
Кіноа має лише 5-10% жиру, з яких понад 50% - це хороші жири, що запобігає появі ускладнень та захворювань, пов'язаних з діабетом. (два)
1.2. Оливкова олія
Згідно з дослідженням, проведеним у Віденському університеті, споживання оливкової олії під холодним віджимом корисно для профілактики та лікування діабету.
Включення в раціон оливкової олії знижує ризик діабету на 16%.
У людей з діабетом додавання в раціон оливкової олії знижувало рівень глікемії натще і знижувало глікозильований гемоглобін на 0,1%.
Глікозильований гемоглобін - це показник крові, який, коли він менше 6,5% або знижується, коли він вищий, вказує на кращий контроль цукру, що означає зниження серцево-судинного ризику на 7%.
Зниження рівня цукру в крові покращує вживання інуліну, який запобігає накопиченню жиру в організмі та подальшому розвитку серцево-судинних захворювань.
Вищезазначені достоїнства оливкової олії обумовлені високим вмістом здорових мононенасичених жирів. Цей тип жиру знижує ризик захворювань, пов’язаних з діабетом.
Також завдяки наявності в його складі антиоксидантів, таких як фітостерини, фенольні та поліфенольні речовини. Поліфеноли впливають на метаболізм глюкози, пригнічуючи її всмоктування та знижуючи рівень цукру в крові. (3)
1.3. Кмин
Насіння кмину, згідно з дослідженням, опубліковане в Medicical Chemistry Research, знижує значення глюкози в крові приблизно на 17%.
Кмин також покращує використання глюкози приблизно на 26% протягом 14 днів після додавання кмину, що покращує глікемічний контроль.
Ці насіння також ефективніше інгібували альфа-глюкозидазу порівняно з препаратами, що застосовуються для лікування діабету.
Інгібування цього ферменту затримує перетравлення глюкози, що зменшує її всмоктування і знижує рівень цукру в крові після їжі.
Згідно з дослідженням, кмин також знижує ризик ускладнень, пов’язаних з діабетом, таких як проблеми з нирками та збільшення жирів у крові. (4)
1.4. Кінза
Згідно з дослідженням, проведеним в Ольстерському університеті, використання коріандру в дієті корисно при лікуванні діабету.
Коріандр запобігає підвищенню рівня цукру в крові, збільшуючи виділення інсуліну в підшлунковій залозі.
Іншими словами, можна сказати, що коріандр має ефекти, подібні до природної дії інсуліну в організмі, інсулін співпрацює при зниженні глікемії, цукру в крові.
Крім того, коріандр захищає підшлункову залозу від руйнування бета-клітин. Бета-клітини відповідають за викид інсуліну, а інсулін знижує рівень цукру в крові.
Це дозволяє інсуліну бути в організмі і покращує показники глюкози в крові. Вживання коріандру при цукровому діабеті навіть ефективніше для контролю глікемії, ніж такі препарати, як сульфонілсечовини. (5)
1.5. Імбир
Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Хосей, імбир має важливу дію у зниженні рівня глюкози в крові та глікозильованого гемоглобіну.
Глікозильований гемоглобін - це аналіз крові, який дозволяє знати значення глікемії за останні 6 тижнів, значення 6,5% або зменшення значення свідчить про хороший глікемічний контроль.
Серед речовин, які має імбир - гінгероли, пряними сполуками імбиру є ті, які корисні як протидіабетичні засоби.
Гінгерол покращує контроль глюкози, секрецію інсуліну та жирів в організмі, що також допомагає знизити рівень цукру в крові та запобігти ускладненню діабету.
Сприятливий вплив на глікемічний контроль було виявлено, коли імбир був включений в раціон протягом 8 або 12 тижнів. (6)
1.6. Куркума
Згідно з дослідженням, проведеним в лікарні Євангелісмос, куркума - це приправа, яка має основний компонент, який називається куркумін, який має протидіабетичну силу.
Тобто куркумін має здатність запобігати та лікувати діабет. Що оцінювалось у людей із попереднім діабетом, у яких не розвинувся діабет після вживання куркуми.
У діабетиків включення куркуми в раціон покращило дію бета-клітин підшлункової залози, що збільшило секрецію інсуліну та покращило глікемію.
Таким чином, куркума зменшує глікований гемоглобін і зменшує масу тіла.
З іншого боку, куркумін має протизапальну та антиоксидантну дію, що корисно для профілактики ускладнень діабету, таких як проблеми з нирками, зором та чутливі зміни. (7)
1.7. Сезонні овочі
Вживання овочів у жінок середнього віку, згідно з дослідженням в Кембриджському університеті, було пов'язане з приблизно на 8% меншим ризиком розвитку діабету 2 типу.
Наш рецепт містить 1 з 5 порцій фруктів та овочів, рекомендованих для контролю діабету.
Користь овочів при цукровому діабеті та його ускладненнях обумовлена високим вмістом клітковини, низьким вмістом калорій та наявністю фітохімікатів та антиоксидантних вітамінів, таких як С і А.
Клітковина корисна тим, що уповільнює підвищення рівня цукру в крові та низьке споживання калорій, полегшує схуднення.
Надмірна вага є одним з основних факторів ризику виникнення та ускладнення діабету. (8)
2. Домашній рецепт супу для зменшення цукру
- 40 гр лободи
- 1 столова ложка оливкової олії
- ¼ чайна ложка меленого кмину
- ¼ чайна ложка коріандру коріандр
- 1 невеликий шматочок імбиру
- ¼ чайна ложка куркуми
- 100 гр суміші сезонних овочів (кабачки, помідори, селера, мангольд)
- ½ літр води
- Сіль за смаком
- вимийте лободу і дайте їй відпочити
- нагріти на сковороді олію і додати кмин, коріандр і залишити їх до золотистої скоринки
- додати імбир і розмішати
- потім додайте куркуму і продовжуйте перемішувати на повільному вогні
- додати вибрані овочі, промиті та нарізані середніми кубиками у випадку з селерою, помідорами та кабачками та соломкою у випадку з мангольдом, все перемішати та варити кілька хвилин на повільному вогні
- покладіть лободу, посоліть і перемішайте
- долийте гарячої води до накриття, доведіть до кипіння і накрийте кришкою
- варити близько 15 хвилин, поки лобода не буде готова, стане прозорою і подвоїть об'єм, вона не повинна бути рідкою, не забудьте дати воді випаруватися.
- Подавати гарячим у глибокій тарілці з дрібно нарізаною свіжою петрушкою або кінзою
Чи включаєте ви сьогодні у свій раціон лободу? Не пропустіть спробувати його у вишуканому овочевому супі
Насолоджуйтесь більш відповідними рецептами для хворих на цукровий діабет у Програмі боротьби з діабетом, план харчування, розроблений для досягнення та підтримки нормальних показників цукру, використовуючи силу вашої їжі та її поживних речовин, клітковини, антиоксидантів та здорових жирів.
- Цибулевий і часниковий суп, рецепт для підвищення захисних сил - Краще зі здоров’ям
- Вегетаріанський рецепт приготування їжі Суп з коричної сочевиці (чудово підходить для заморожування)
- РЕЦЕПТ СИРНОГО ТОРТУ НА ДІАБЕТИК - Смачний десерт для Вашого раціону; Діабет Здоров’я
- Рецепт рибного супу для немовлят
- Дитячий сирний суп - ще один у родині