Ми вчимось у кращих
Найвідоміший у нашій країні фахівець із закваски Наті Журекова Штефкова підготувала для вас рецепт домашнього заквасного хліба. Детальніше про те, як зробити дріжджі, все, що новачок повинен знати про дріжджі, а також про користь хліба з закваски для здоров’я, вона розповіла нам у цій статті.
Як зробити ідеальний хліб із закваски?
Любов і стосунки зі смачною та якісною їжею - основа здоров’я. Бродіння ідеально потрапляє в цю область. Ми можемо приготувати смачний хліб, повний здоров’я тільки з борошна, води та солі. Більше нічого не потрібно, бо навіть дріжджі - це лише борошно та вода.
Незважаючи на поганий склад смаків малий і великий. Смак його насичений і насичений. І бути базовим - це не лише їжа. Це підходить до всього.
Хліб, який підходить з перших страв.
Основний хліб із закваски
Інгредієнти
- Для початку нам потрібні:
- 120 г борошна з спельти,
- 1 PL материнських дріжджів,
- 120 г води.
- Тоді нам потрібно:
- 380 г борошна з спельти,
- 2 солі ČL,
- 180 г води
Спосіб приготування
Стартер:
Змішайте інгредієнти в мисці разом, накрийте фольгою або пакетом, щоб суміш не висохла, і залиште бродити при кімнатній температурі на 9-12 годин.
Потім: