двох способів

Регідратація їжі проста за допомогою цих двох способів [Фото: diariovasco.com]

Кулінарні техніки

За допомогою цих простих способів регідратації їжі за кілька годин ви зможете готувати сушену їжу безпосередньо для споживання або для приготування.

Існує два швидких і простих способи регідратації сушених продуктів. Незалежно від того, куплені вони безпосередньо у зневодненому форматі, або якщо ми вирішили висушити їжу вдома, дуже легко та швидко регідратувати їх, щоб отримати продукт, готовий до споживання за кілька годин.

Регідратацію їжі можна здійснити двома простими і досить швидкими способами

Є два способи зволоження їжі легко, ефективно і здорово, Тому вибір того чи іншого буде залежати скоріше від часу, який ми маємо, або уваги, яку ми збираємось приділяти процесу.

Одним із методів є розміщення розкладеної їжі так, щоб вона не перекривала одна одну на рівній поверхні, наприклад, деко. Після розміщення додається рідина, якою ми хочемо регідратувати їжу. Ми можемо зробити це з молоком, фруктовими або овочевими соками, бульйоном, лікером, водою або навіть йогуртом.

Кількість залежатиме від характеру їжі, її кількості та розміру. Що стосується часу, то він також досить відносний, процес може тривати від однієї до восьми годин. Ми знатимемо, що їжа зволожується, коли вона має м’який і гладкий вигляд. Щоб воно було ідеальним, поставте вже гідратовану їжу в холодильник на пару годин.

З двох способів регідратації їжі цей другий є швидшим, хоча його можна вважати менш простим, оскільки він вимагає звернення уваги на процес. У цьому випадку нам знадобиться допомога горщика.

Цей прийом полягає у розміщенні каструлі з чашкою води на середньо сильний вогонь, поки вода не почне кипіти. Після закипання додайте чашку сушеної їжі і дайте їй варитися до тих пір, поки їжа не стане м’якою. Цей спосіб набагато швидший, оскільки приблизно через 15-20 хвилин їжа вже регідратається.

Переваги зневоднення

Хоча вибір більш сухих продуктів харчування може здатися більш трудомістким або недоцільним, цей спосіб консервування є найбільш здоровим і ефективним.

Сушені страви залишаються в належному стані набагато довше, вони витримують високі температури, не псуючись, їх легше транспортувати, оскільки вони займають і важать менше, ніж звичайні продукти, зберігають майже всі свої початкові поживні речовини і ідеально підходять для перекусу або перенесення в рюкзаку.