J3: Квасоля потребує часу

вимагає

Ви повинні замочити суху квасолю в холодній воді на 8-12 годин перед приготуванням. Точно визначити час не можна, але бобові повинні подвоїтися, щоб збільшити обсяг втричі. Злийте воду, оскільки вона містить неперетравлювані речовини, що викликають інфляцію. Слід також вилити воду, в якій ви варили квасолю близько 5 хвилин, а потім м’яко відварити в новій.

Перлина - біла квасоля з дрібними плодами має молочну консистенцію. Він добре поєднується з супом і є типовою квасолею для запеченої квасолі - запеченої квасолі.

Лимова квасоля - у нас ми знаємо це більше як масло. У нього плоди розміром до півдюйма. Він має борошняний смак після варіння, він не розпадається, тому підходить для салатів та середземноморської кухні.

Борлотто - дрібна світло-коричнева квасоля з коричневими плямами. Квасоля має злегка гаряче-солодкий смак і підходить для супів, особливо мінестроне.

Каннелліні - біла квасоля середнього розміру надзвичайно популярна в Італії, де з неї роблять густий глибокий суп з фагіолі алла фіорентина.

Факели- Зелену квасолю переважно шукають у Франції. Ця квасоля чудово поєднується з бараниною та салатами.

Нирки - червона квасоля із солодким смаком є ​​одним з основних інгредієнтів чилі кон карне.

Мунго - Зелена квасоля дивовижно проросла. Підходить як гарнір до м’яса та салатів.

Адзукі - Маленька червоно-коричнева квасоля популярна в азіатській кухні. Вони мають солодкий смак і легко засвоюються.