Печінка з цибулею . Простий рецепт від бабусі. З тих, що на все життя. Для виготовлення цього рецепту нам в основному знадобиться яловича печінка і багато цибулі. Меду - може ніколи не бракувати на кухні - і трохи часу. Для виготовлення цієї цибульної печінки нам знадобляться такі інгредієнти:
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800г яловичої печінки
- 4 цибулини
- 1 склянка червоного або білого вина
- сіль і перець
- Оливкова олія
- Подрібнена петрушка
РЕЦЕПТ ЦИБУЛЬНОЇ ПЕЧІНКИ:
1.- Наріжте печінку середнім філе. Солимо, перчимо і пропускаємо через борошно
2.- Ми ставимо олію для нагрівання на сковороді на сильному вогні і обсмажуємо в них борошно з борошна. Нехай воно хвилину смажиться з кожного боку таким чином, щоб вони були закриті зовні, але не закінчені всередині. Ми знімаємо і резервуємо
3. - У цю саму олію (якщо в неї потрапило багато борошна, процідіть її) кладемо цибулю, нарізану жульєном, тобто тонкими смужками. Приправити сіллю, перцем і часто розмішувати, поки ми даємо їй варитися близько 15 хвилин
4.- Після цього ми додаємо вино, яке може бути білим або червоним на ваш вибір. Знову додаємо печінку і даємо спирту випаруватися.
5.- Після закінчення цього часу додайте півсклянки води, щоб трохи зменшити потужність вина. Варити ще 5 хвилин, на середньому вогні
6. - Подавати до столу і посипати трохи подрібненою петрушкою
Дуже легко це печінка з цибулею . Рецепт, який бабусі та мами готували все своє життя.