Привабливі хлібобулочні вироби проти нульової поживної цінності - але надвисока калорійність падає

хліба

Ви заходите в пекарню, і апетитний запах закрадається вам у ніс. Ви опиняєтесь у майже неможливому положенні, коли незліченно можете перекусити з вибору красивої випічки та хліба. Питання лише в тому, що лише вибравши небілий хліб, чи можете ви усунути найбільші помилки? Буду чесний: на жаль, ні! Лабіринт все одно залишається там!

Хліб житній або житній - Якщо ви купуєте житній хліб, ви, мабуть, можете розраховувати на 80-85% справжнього вмісту жита, але якщо ви купуєте лише житній хліб, то, на жаль, у мене є невтішна новина про те, що пропорції змінюються. Тобто 80% білого борошна є основою інгредієнтів і лише 20% додається жита!

Напівкоричневий і коричневий хліб "Це одна з найбільш оманливих хлібобулочних виробів". Ви бачите, що хліб темного кольору і навіть каже, що він напівкоричневий/коричневий. Ви із задоволенням кладете його в кошик і везете додому до сім’ї в ім’я здоров’я. Будь ласка, не! Тому що якщо ви отримуєте його з ненадійного місця, то, на жаль, це один із найнадійніших випадків, коли ви стаєте жертвою шахрайства. Такі хліби не мають нічого спільного з хлібобулочними виробами, виготовленими із справді здорових зерен, в більшості випадків забарвлюючи тісто солодом або какао, щоб зробити той самий бідний у поживному харчуванні білий хліб дорожчим для продажу.

Хліб зі зниженим вмістом вуглеводів «Почну з гнітючого факту, що насправді не існує процесу, який би міг витягувати вуглеводи з борошна. Максимум тим, що в хліб не потрапляє борошно. Тому завжди уважно переглядайте перелік інгредієнтів на етикетці. Якщо першим інгредієнтом є борошно пшеничне або борошно BL 55, то більша частина його в ньому! Тож це не надто свідомий вибір, якщо ви проголосуєте за нього! Вуглеводи можуть бути «відновлені» в борошні, лише якщо вони змішані з іншими альтернативами, такими як насіннєве борошно. Це було б хорошим рішенням, але, на жаль, це теж не так просто. У більшості випадків вони намагаються знизити вміст вуглеводів у хлібобулочних виробах за допомогою соєвого борошна, але в цьому випадку існує ризик використання генетично модифікованої сої, оскільки її можна отримати у найдешевших і великих партіях.

Хліб з низьким вмістом вуглеводів

Яке рішення залишилось?

Безпечними альтернативами є хлібобулочні вироби, виготовлені з наступним борошном:

  • мигдальне борошно
  • вівсянка
  • каштанове борошно
  • борошно араріт
  • тверде борошно
  • тверде житнє борошно
  • кокосове борошно
  • макового борошна
  • інше насіннєве борошно

Насіння має дуже високий вміст білка і є здоровим джерелом жиру з меншим вмістом вуглеводів. Якщо ви свідомо звертаєте увагу на здоров’я своєї сім’ї та власне здоров’я, ви скоріше обираєте згадані вище альтернативи, якщо будете випікати або купувати хлібобулочні вироби.!