продукти містять

Лактоза або, як її часто називають молочним цукром, є дисахаридом, який присутній у багатьох продуктах харчування, особливо молоці та молочних продуктах. Лактоза відноситься до вуглеводів, вона складається з залишкових молекул глюкози та галактози.

Користь і шкода лактози

Для нормального перетравлення та засвоєння лактози в організмі їх повинно бути в достатній кількості для утворення особливого ферменту, який називається лактаза. Цей фермент міститься у зовнішньому шарі клітин тонкої кишки.

Головною перевагою лактози є те, що вона є легкозасвоюваним вуглеводом, вона здатна швидко відновлювати енергетичний баланс. Також корисними властивостями лактози є:

  • сприятливий вплив на мікрофлору кишечника, сприяючи виробленню корисних бактерій та придушення патогенних гнильних мікроорганізмів;
  • стимуляція нервових клітин і вдосконалення нервової системи;
  • полегшення засвоєння кальцію;
  • вдосконалення серцево-судинної системи;
  • забезпечення організму енергією, особливо при підвищених фізичних та розумових навантаженнях, а також у періоди активного росту;
  • зміцнення та підтримка імунітету.

При нестачі лактози, яка найчастіше зустрічається у дітей, спостерігається загальне зниження тонусу тіла, млявість, сонливість та занепад сил. Пошкодження лактози спричинене двома факторами - надлишком цього вуглеводу в організмі та індивідуальною непереносимістю. Надлишок лактози проявляється симптомами, характерними для отруєнь та алергій - діареєю, здуттям і тремором живота, лихоманкою, набряком обличчя, ринітом, свербінням та висипом. Причиною непереносимості лактози є відсутність або відсутність лактази в кишечнику.

Фахівці виділяють два типи цього захворювання - генетичну вроджену непереносимість лактози та вторинну набуту гіполактазію. Перші спричинені спадковими факторами та аспектами перебігу вагітності, останній тип захворювання може викликати інфекційні та вірусні захворювання, що порушують баланс ферментів у кишечнику.

Люди з таким діагнозом повинні визначити причину патології та виключити зі свого раціону продукти, що містять лактозу. Повне виведення лактози з їжі може спричинити серйозне ураження кишечника, тому дієту повинен призначати і лікувати фахівець.

Дієта, непереносима лактозою

Лактоза міститься не тільки в молочних кормах, а й у складі какао, шоколаду, солодощів, печива, маргаринів. Він представлений у безпечних кількостях у різних видах капусти, буряках, мигдалі, лососі та сардинах.

У разі гострої непереносимості лактози бажано виключити всі продукти, що містять її, навіть у невеликих дозах. Найчастіше, щоб людина почувалася нормально, досить виключити молоко та молочні продукти. Це дуже важко зробити з годуванням немовлят, для них спеціально складені суміші на основі соєвого молока. Крім того, гіполактазія лікується за допомогою спеціальних ліків, включаючи травні ферменти лактози.