Я дуже хочу поговорити про кефір. Цей ферментований напій з Кавказу. Багато з нас це знають, або чули про це, інші споживають або споживали якийсь час ... можливо, це було до того, як ми перестали приймати молочні продукти? ... тому що найвідоміший - це молочний кефір, коров’ячий чи козячий, але будьте обережні, бо я маю добрі новини ... чи чули ви коли-небудь про водяний кефір?
Ти правий! зверніть увагу на всіх, хто не вживає молоко ! Тому що всі ми можемо отримати вигоду з чудових властивостей цієї суперпродукти!
Просто дістаньте бульбочки і «вирощуйте» їх вдома. На щастя, традиція говорить, що кефір не купують, його дарують! . На знак прихильності та прагнення до здоров’я для іншої людини, насправді, слово Кефір означає благословення Турецькою.
Цей смачний ферментований - повноцінна суперпродукт! адже ці фантастичні друзі працюють день і ніч без відпочинку, щоб ми могли насолоджуватися їх смачним напоєм, одночасно заселяючи кишечник бактеріями, які допомагають нам покращувати чи підтримувати улюблене здоров’я! І не тільки це!
І навіщо нам потрібно заселяти нашу кишкову флору?
Оскільки завдяки нинішньому способу життя дуже ймовірно, що у вашій делікатній кишковій рівновазі стався якийсь хаос.
Наприклад, якщо ви приймали багато ліків, газованих напоїв, рафінованих продуктів, або якщо ви приймали або продовжуєте їсти багато м'яса, то, швидше за все, ваша кишкова флора дуже ослаблена, в такому випадку прийом ферментованих продуктів є дуже допомагає відновити рівновагу і, отже, здоров'я, також кефір є стимулятором природного захисту (імунна система).
Кефір трансформує гнильну кишкову флору, замінюючи її корисними молочнокислими паличками з антисептичними властивостями.
Це також заважає набряку патогенних мікробів у кишечнику.
Відновлюючи нормальну флору, функція кишечника регулюється.
- регенератор корисної кишкової флори
- стимулятор природних захисних сил
- сприяє травленню та засвоєнню поживних речовин
Кефір особливо показаний при захворюваннях травної системи (виразка, виразковий коліт, непереносимість шлунка, подразнювана кишка, дивертикули).
Також для вагітних, оскільки це зміцнює захисні сили та полегшує можливі проблеми із запорами.
Його також можна використовувати зовнішньо для лікування вугрів, екземи, псоріазу, алергії ... і, оскільки він є антисептиком, допомагає загоювати рани.
Це також покращує стан шкіри та волосся.
Деякі показання для лікувального вживання:
Для зміцнення нервової системи: один літр на день
· При виразці шлунка: один літр щодня. Поліпшення спостерігається лише за два тижні.
· При астмі та бронхіальному катарі: один літр на день протягом тривалого часу.
· При анемії: один літр на день. Через три місяці кров нормалізується.
· Для лейкемії: це чудова допомога разом з іншими методами лікування. Приймайте два літри на день.
· При алергії та екземі: поєднувати внутрішнє та зовнішнє застосування. Візьміть один літр на день, а також нанесіть на шкіру: Вимийте обличчя та руки або ділянку, який потрібно обробити. Через місяць результати будуть помічені.
· При проблемах з нирками та сечовим міхуром: один літр щодня
· При проблемах з жовчним міхуром та жовчю: один літр щодня.
Гаразд, і як ви отримуєте трохи водних кефірних бульбочок?
Якщо ви не знаєте нікого, хто може їх вам подарувати (хоча, якщо у вас є терпіння і якщо ви дасте мені трохи часу, щоб я виріс, можливо, я можу це зробити сам!)
Це я знайшов:
І як тільки вони у мене з’являються, як я їх вирощую?
Дуже легко! Це все одно, що доглядати за рибкою в акваріумі (або майже). Насправді, я особисто люблю спостерігати за ними . Мені подобається спостерігати, як вони плавно піднімаються і опускаються всередині контейнера . Сказати, що я цілком захоплений мистецтвом робити ферменти вдома, паростки, вирощувати ароматичні рослини . Я люблю спостерігаючи за магією і делікатністю життя, я люблю мистецтво створювати і балувати життя навколо себе, яке також піклується про мене, зцілює мене, оживляє і живить ... Я відчуваю, що це найцінніший дар, який дарує нам Всесвіт.
РЕЦЕПТ ВОДИ КЕФІР
Інгредієнти для вирощування кефіру у воді: (1л)
- 3 столові ложки гідратованих бульбочок на кефірі
- 50 г найкращого якісного цукру (приблизно 5 столових ложок)
- 2 сушені інжир або фініки або курага (або інші натуральні сухофрукти)
- ½ цілий лимон (по можливості органічний !)
- 1 л води (не з-під крана!)
Процедура:
Вам знадобиться скляна ємність із широким отвором більше 1,5 л або більше.
1. Помістіть усе всередину ємності, переконавшись, що кінцевий об’єм не займає більше 2/3 ємності, або якщо ви закриєте її герметично (що я настійно рекомендую, вона більш газована), вона може вибухнути через бродіння.
2. Дуже добре розмішати дерев'яною ложкою. (кефір взагалі не любить метал! Запам’ятайте це і для процесу фільтрації !)
3. Накрийте ємність кришкою, тонким тюлем або тканиною.
4. Якщо ви дасте йому відпочити протягом доби в теплому місці, захищеному від прямих сонячних променів (близько 20º), ви отримаєте проносний напій. Якщо ви дасте йому відпочити протягом 48 годин, ви отримаєте нейтральний напій, а якщо ви дасте йому відпочити 72 години, ви отримаєте терпкий напій. Робіть це відповідно до своїх уподобань, але обов’язково перемішуйте його трохи дерев’яною ложкою кожні 24 години.
5. Як тільки час ваших уподобань закінчиться, вичавіть лимон, видаліть сухофрукти і процідіть (пам’ятайте, що не слід використовувати метали!). Поставте отриману рідину в скляну пляшку в холодильник і споживайте максимум за тиждень.
І повторіть процес ще раз!
Час від часу можна трохи промити їх водою.
Результатом має бути лимонний напій, злегка цукристий (цукор з’їдають бульбочки, тож не хвилюйтеся, якщо ви хочете зловживати ним, як і я!
Якщо одного разу ви вирушите у подорож, добре помивши та зливши їх, ви можете тримати їх у морозилці та знову активувати після повернення.
Якщо вузлики будуть щасливі, ви побачите, що вони потроху починають розмножуватися ... у такому випадку ви знаєте, що ви можете зробити!;-P
Опанувавши цю техніку, подумайте, що ці самі бульбочки можна вирощувати в рослинних молоках (для яких не потрібно додавати цукор, лимон або сухофрукти), або в натуральних фруктових соках, або якщо вам пощастило мати молоду кокосову воду, Ви також можете експериментувати з цим (у мене не було можливості)
Будьте впевнені, що кінцевим результатом завжди буде смачний, корисний та живий напій.!
Примітка: деякі тексти скопійовані безпосередньо з книги Нестора Палметті «Віталізуюче харчування», що обов’язково читається для тих, хто бажає взяти на себе відповідальність за своє здоров’я!