Фалафель із Близького Сходу давно сподобався всім у нашій родині. Коли я випікаю лаваш, зазвичай також готують котлети з нуту.

Наскільки мені відомо, нут традиційно не готують, він лише довго вимочується. Я готую і подрібнюю його таким чином.

Інгредієнти

панірувальними
400 г вареного нуту

4 зубчики часнику

2 цибулини середньої шинки (цибуля)

1 великий пучок петрушки

1 чайна ложка (чайна ложка) насіння кмину

1 ч. Ложка насіння коріандру

1 гвоздика

1 стручок насіння кардамону

1 ложка мокко свіжомеленої солі перцю

2 столові ложки нутового борошна (замість нього може бути дрібне борошно)

Як це було зроблено

Я поклав спеції в ступку і ретельно розбив їх.

Я налив сік нуту, поклав горошок в подрібнювач, додав цибулю, петрушку, олію, спеції і все, що подрібнив.

Я вилив його в миску, додав яйця, борошно та кунжут. Я спантеличений. Я сформувала з нього маленькі кульки діаметром 3-3,5 см і обсмажила його кількома порціями на пальці гарячої олії.

Інгредієнти для лаваша

600 + 20 г тонкого борошна (також можна виготовити з борошном зі спельтою)

160 г теплого молока

35 г свіжих дріжджів

2 ч. Ложки морської солі

230 г теплої води

Як це було зроблено

Дріжджі та 3 чайні ложки борошна я змішав у теплому молоці (взяв із загальної кількості). Я дав йому спінитися (5 хвилин), потім знову перемішав і знову побіг (15 хвилин).

Я змішав борошно з сіллю, додав теплу воду, а потім дріжджі. Я перемішав тісто машиною, нарешті додав олію.

На прилавку я обробила тісто гарним блістером і накрила його мискою. Я даю подвоїтись.

Потім я трохи розплющив його і розрізав на 12 частин. Я сформував один за одним невеликі гроші і накрив їх чистим, трохи вологим полотном. Я даю йому відпочити хвилин 20.

Я розігрів духовку до 200 градусів при перемішуванні на повітрі. Кожна паличка для тіста становить приблизно Я розтягнула його на коло діаметром 13-14 см, застелила деко папером для випічки і поклала на нього 6 штук. Я випікав дві порції приблизно за 15 хвилин (його слід випікати, поки він добре не здується і не набуде трохи кольору).

На той момент ми можемо наповнити його гарячим, вирізавши один із кутів, на наш смак. Я завжди заробляю стільки, скільки можу на потім. Це також влаштовує вашу шкільну десятку, не буде спекотно, але хлопці теж люблять холод.

Поруч із фалафелем ми додали багато-багато сирого змішаного салату, цибулі-шалоту, йогурту та гострого соусу.

Додайте гарного апетиту!

Рецепт, фото: Ágnes Molnár Закоханий

Рекомендатор

Прикрашує, лікує, відновлює Так роблять смачний крем з авокадо!

Печиво з мереживним візерунком Це також чудовий рецепт качалки для випікання!

У 2011 році моя історія почалася у Facebook. Я є інтернет-журналом з 2013 року. Я незалежний. Щомісяця його читають сотні тисяч. Я намагаюся жити своєю творчою свободою креативно, з послідовністю у змісті та стилі.