КАТЕГОРІЇ

Вівторок, 8 жовтня 2013 р

ЛІКТО І ГРИБ ПАЕЛА

грибами

Однієї неділі у мене були гості їсти вдома, яких я запросив кількома днями раніше, але, незважаючи на те, що запросив запрошення, я забув придбати інгредієнти для приготування валенсійської курячої та кролячої паельї, тож, відкривши холодильник, я виявив свиняча рулька та асорті грибів.
Не думаю, що само собою зрозуміло, що я імпровізував.
Несподіванкою є те, що ця імпровізована паелья мала великий успіх і стала одним із зіркових страв гастрономії мого дому.

Приготування цієї паельї дуже просте, незважаючи на те, що таке приготування вимагає вашого часу та відданості, як будь-яка інша страва з рису.

Інгредієнти цієї страви дуже дешеві, оскільки ми можемо знайти їх у будь-якому супермаркеті або надійному магазині.
Ми вже знаємо властивості свинини та, зокрема, рульки, оскільки ми згадували їх у попередніх рецептах, а також властивості рису.

Гриби, з яких складається ця страва, повинні бути різноманітними, і в ідеалі вони повинні бути свіжими в сезон, але якщо ми не можемо їх знайти або маємо занадто високу ціну, ми завжди можемо вдатися до заморожених, які ми знайдемо в будь-якому супермаркеті.

  • 1 свиняча рулька.
  • 400гр. асорті грибів (їх також можна заморозити).
  • 1 зубчик часнику.
  • 100гр. квасоля.
  • 1/2 склянки томатного пюре.
  • 1 столова ложка солодкої паприки.
  • 1/2 склянки оливкової олії.
  • 1 таблетка концентрату м’ясного бульйону.
  • Вода.
  • Сіль.
  • 2 гілочки свіжого розмарину.