РЕЦЕПТ ГРИБІВ, НАТИСНЕНИХ ВІСНИКОЮ І СИРОМ В ПЕЧІ

Якими багатими є запечені фаршировані гриби з шинкою та сиром ! Я пам’ятаю, коли я був маленьким, що ходив із батьками до бару у Віторії, який називався bierhaus. Він служив їм розкішно. Цього бару вже не існує, і в цих грибах не було сиру чи шинки, але у них був часник, і їх подавали на тості. Вони були в захваті!

фаршировані

Тут я зробив еволюційну версію цих грибів, додавши шинку та сир. Для їх виготовлення нам знадобляться великі гриби. Майте достатньо місця, щоб заповнити їх. Зробити це дуже простий рецепт, і в результаті вийде ефектна закуска.

ІНГРЕДІЄНТИ для приготування 12 одиниць

  • 12 великих грибів
  • 3 зубчики часнику
  • 50г шинки кубиками
  • 50г тертого сиру
  • Подрібнена петрушка
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

ЯК ЗРОБИТИ ГРИБИ, НАЧИНЕНІ ВІСНИКОЮ І СИРОМ В ПЕЧІ:

1. - Готуємо гриби. Якщо вони ще не очищені від грунту, ми очищаємо їх водою. Не замочуйте їх в надлишку, оскільки гриб поглинає багато води

2.- Руками ми видаляємо держак, намагаючись не пошкодити грибну шапку. З стебла ми збираємося видалити найчорнішу його частину. Цей не працює. Після того, як це буде зроблено, ми очищаємо саму капелюх від шкіри, яка трохи не засвоюється. Для цього пальцями ми беремо шкіру від основи грибної шапки і відриваємо її. Він вийде в гіпсі.

3. - На сковороду додайте невеликий бризок олії і обсмажте гриби на грилі. На сильному вогні, приблизно три хвилини для кожної сторони. Як тільки це буде зроблено, видаліть і приправте

4.- Після приготування в ту ж сковороду додаємо кубики шинки. Якщо потрібно, додайте ще трохи олії. Варіть шинку на сильному вогні одну-дві хвилини. Досить часу, щоб він набув кольору. Закінчивши, ми залишаємо їх у мисці, намагаючись залишити якомога більше олії

5.- У ту саму олію додайте подрібнений часник. Коли ви отримаєте трохи кольору, додайте подрібнені грибні стебла. Посоліть, поперчіть і варіть все близько 5 хвилин на середньому вогні

6.- Як тільки це буде зроблено, ми виймаємо з каструлі і кладемо шинку в миску. Також додаємо подрібнену петрушку і чайною ложкою все добре перемішуємо

7. - Гриби кладемо у форму для запікання, добре наповнюємо цією сумішшю, яку ми приготували, при необхідності натискаючи чайною ложкою, натискаємо і кладемо ще. Врешті-решт, вся начинка повинна поміститися (для мене вона підійшла). Після того, як все це буде зроблено, зверху заливаємо тертим сиром, який можна вилікувати, моцарелою або тим, що вам найбільше подобається, і ставимо в духовку, попередньо нагріту до 200ºC, приблизно на 10 хвилин

Ці запечені фаршировані гриби з шинкою та сиром їх дуже легко і швидко зробити. Ви можете пограти з начинкою, додаванням або видаленням інгредієнтів на свій смак, але я можу запевнити вас, що запропоновані тут дуже хороші!