Сирне суфле - це смачна і смачна закуска, яка з блискавичною швидкістю зникає з рамекінів.

Сирне суфле - це ідеальна закуска або основна страва, яку дуже легко приготувати, її текстура дуже легка і приємна, а готується в духовці з бешамелем, сиром та яйцями. Він допускає інші солодкі та солоні інгредієнти на ваш смак.

легке

Сирне суфле

Інгредієнти

  • 25 г вершкового масла + вершкове масло для розкладання формочок
  • 1 столова ложка борошна
  • 150 мл незбираного молока
  • 75 тертих сирів я поклав 50 чеддера і 25 пармезану
  • 3 жовтки

Покрокове опрацювання

Примітки щодо рецепту сирного суфле

Щоб воно стало пухнастим, нам доводиться дуже добре кріпити яєчні білки. Щоб перевірити, чи добре вони встановлені, ми повинні перевернути миску догори дном, і яєчний білок не повинен падати.

Звичайно, потроху перевертайте миску. Якщо ви бачите, що білі рухаються, зберіть їх (на повну потужність) ще трохи і повторно протестуйте.

Як бачите, це легко.

Ви можете використовувати будь-який вподобаний сир, але також додайте трохи пармезану. Це дає дуже хороший смак суфле.

Вам знадобляться 4 рамекіни діаметром 9 см або велика форма місткістю 700-800 мл.

Пояснення, покрокове з фотографіями:

Вмикаємо духовку при 200С

Викладаємо масло і посипаємо рамекіни сиром.

Подрібніть цибулю-цибулю.

У каструлі на помірному вогні розтопіть масло (не спалюючи його) і додайте 1 столову ложку борошна. Тушкуйте його, постійно помішуючи, 1 хвилину.

Додаємо молоко, щіпку солі і, весь час помішуючи, варимо, поки воно не загусне.

Залишаємо на 5 хвилин, щоб воно охололо, і по черзі додаємо жовтки.

Додаємо гірчицю.

Кладемо сир, цибулю-цибулю (трохи зарезервуємо для прикраси суфле) і розмішуємо.

Ми встановлюємо на максимальній потужності білі.

Додайте до білків суміш бешамель, жовтки та сир. Перемішуємо дуже обережно, рухами знизу вгору. Не наполягайте занадто багато, якщо є якісь інші невеликі грудочки білих, нічого не відбувається. "Менше значить більше".

Розділіть тісто на рамкіни і випікайте 10-15 хвилин або до тих пір, поки суфле не стане золотисто-коричневим.

І ось наше диво, свіже з печі!.

Майте на увазі, що суфле дуже швидко опускається. Часто кажуть, що гості чекають суфле, а не навпаки.

Якщо вам подобаються мої рецепти, ви можете передплатити Мій канал на Youtube, Ви також можете піти за мною далі Instagram і позначте мене, щоб побачити, як ви були.