Супровід може перетворити страви, які ми регулярно повторюємо, у мінливі

Хороший гарнір може перетворити просту страву в набагато більш смачну. У повсякденному кулінарії з різних причин важко готувати страви з великими труднощами, тому гарнір може зробити нашу кухню різноманітнішою та збалансованою. Коли ми чуємо про гарніри, ми зазвичай обмежуємо їх овочами, бобовими та ін. які супроводжують м’ясо або рибу.

гарніри

Однак світ акомпанементів безмежний. Існує гарніри, які навіть перевершують основні страви за смаком. У будь-якому випадку мета - перетворити страви, які ми повторюємо знову і знову - м’ясо, рибу, супи чи вершки - на дивовижні.

Хрусткий гарнір

Хрусткі елементи забезпечують a додаткова текстура до страв, які можуть бути ключовими, особливо в пюре та салатах. В останню ідеально додавати горіхи або насіння, сухарики, хрустку смажену цибулю, смажений бекон, овочеві чіпси, начос або сухарі серед іншого. Наприклад, усі ці супроводи одружуються з пюре або холодними супами. У цьому розділі ми також повинні додати смажені (крім картоплі, овочів темпури, смажених зелених помідорів, смажених баклажанів тощо).

Соління

Соління додати кислотності, солоність і хрустка текстура до будь-якої страви. Вони дуже підходять для російських салатів, бутербродів або будь-яких овочевих страв, і є ідеальним супутником для сиру та яєць. Ми говоримо про соління, цибулю, часник, каперси, оливки тощо.

Соте, варені або на пару овочі

гарніром par excellence є овочі, в будь-якій його формі. Будь-яке м’ясо або риба покращуються за допомогою овочевого супроводу, наприклад, карамелізованої цибулі, каталонського шпинату або смаженого гарбуза з хрусткою брокколі. Коли овочі не є основною стравою, рекомендується, щоб вони були присутніми навіть як гарнір, оскільки це робить наш раціон здоровішим. Іноді овочевий гарнір стає основною стравою.

Соуси, та ж роль, що і гарнір

Хоча соуси рідко розглядаються як гарнір, Вони виконують одне і те ж завдання і є дуже доцільним доповненням до продуктів, які не виділяються інтенсивним смаком, таких як курка або салат, або текстура яких суха. Хороший соус може повністю перетворити страву, хоча це правда, що більшість промислових соусів сповнені цукру. У цьому випадку ви можете вибрати домашні соуси. Майонез ніколи не піддається з рибою або філе на грилі з йогуртом, перцем або гірчичним соусом.

Сири та вершки як гарнір

молочні гарніри допомагають протидіяти кислим або різким елементам. Хоча сир традиційно супроводжує макарони, його можна додавати в інші страви, такі як супи, креми або салати. Цей вид гарніру включає йогуртовий соус або соус бешамель, які можуть збагатити будь-яке м’ясо або овоч.

Пряний

Гострий соус, сальса брава, чорний перець або Табаско, серед інших, може збагатити будь-яку страву з його пряним дотиком. Світ гострих соусів нескінченний, і ви також можете зробити їх удома.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами