Дораяки - фаршировані млинці японців, тісто дуже легке, за консистенцією схоже на губку, немає нічого незвичайного чи недоступного для нас, тому ми настійно рекомендуємо його, лише його начинка є особливою, але ми можемо змінити нічого.

THE японська кухня він стає дедалі популярнішим у нас, головну роль, звичайно, відіграють здорові суші та нагірик, суп мізо теж багатьом знайомий, але ми не дуже багато знаємо про їх десерти. І все ж один з їх найбільших фаворитів - дораяки, надуті і наповнені мусом фаршировані міні-млинці заслуговують на увагу: божественно смачні, такі ж м’які та легкі, як бісквіт, ми можемо просто і дуже добре згладити наші улюблені начинки, якщо трохи розглянути японську версію химерний.

Легкий міні млинці для японців його наповнюють солодким квасолевим кремом, який називається анк, який виготовляється з однією з їх улюблених квасолі, червонувато-чорною квасолею азукі, яку готують з цукром, а потім перетирають. Замість цього ми можемо використовувати арахісовий крем, сир, джем, мак або все, що нам подобається, але не пропустіть основний рецепт млинців, бо це божественно!

легкі

Дораякі - японські млинці з бісквіта

Інгредієнти прибл. На 12 млинців:

  • 2 яйця
  • 15 дкг цукру
  • 28 дкг борошна
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 2 столові ложки меду
  • мало води
  • пару крапель олії

Для заповнення анко:

  • 20 дкг квасолі азукі
  • 15 дкг цукру

Підготовка: Збийте яйця в мисці для змішування, додайте цукор і перемішайте ручним віночком, поки вони не стануть пінними, кремовими та білими. Додати мед, збити далі, потім приблизно. додається половина деци води, змішаної з харчовою содою, і перемішується далі. Додайте борошно, починайте перемішувати і додайте води, постійно помішуючи, на ложку, щоб тісто вийшло густішим, ніж млинкове, але тоншим, ніж бісквітне.

Сковороду змастіть маслом, поставте на вогонь, і якщо вона вже перегрілася, додайте в сковороду 2 столові ложки, приблизно Через 2 хвилини, коли поверх тіста з’являються бульбашки, ми опускаємо його лопатою і рівним рухом перевертаємо, і випікаємо готовим ще 1-2 хвилини.

Ми можемо подати його з вершками, варенням і заливкою за смаком, якщо хтось скуштував його з кремом із солодких бобів, згідно з оригінальними японськими звичаями, ми замочуємо 20 дкг квасолі азукі у воді на 1 ніч, потім проціджуємо, кип’ятимо двічі поспіль у киплячій воді, потім фільтруємо, нарешті 7, ставимо кип’ятити 5 дл води і варимо з сіллю через 50-60 хвилин до повного розм’якшення. Процідіть, поверніть на сковороду, додайте цукор і, постійно помішуючи, варіть протягом 15 хвилин з карамелізуючим цукром, а потім розімніть паличним міксером, щоб наповнити японські оладки бісквітним тістечком парами.