Беручи до уваги, що ми повинні зменшити споживання червоного м’яса, курка стає одним з найкращих варіантів придбання білка тваринного походження

курки

За даними BEDCA, у цілому смаженому курячому міститься 300 мг калію на кожні 100 грам продукту, 200 мг фосфору на їстівну порцію або 12 мг кальцію на кожні 100 грамів цієї їжі, що робить її найбільш повноцінною стравою час від часу звертатися до.

А беручи до уваги, що ми повинні зменшити споживання червоного м’яса, курка є одним з найкращих варіантів придбання білка тваринного походження. Але приготування курки - це не залишити її в духовці до золотистої скоринки. Існує безліч варіантів вийти із типового рецепту смаженої курки та здивувати за столом іншим видом гарніру. Експерти з питань кулінарії та харчування серед іншого обирають запечену курку з овочами, каррі або традиційну зернисту гірчицю.

Куряче пиво на грилі

Перше, що потрібно, це фланець курка, приправте його і поставте в розігріту духовку до 230 градусів, без води, лише трохи олії і нічого іншого. Ми залишаємо там 30 хвилин.

Тим часом ми кладемо 4 невеликі цибулини, нарізані на сегменти (кожна по 8 або 10), і пасеруємо їх на глибокій сковороді з оливковою олією. Поки вони не стануть золотими.

Змочуємо півлітра пиво чорний. Варити не менше 10 хвилин. Процідіть цибулю і зарезервуйте цибулю з одного боку, а пиво - з іншого.

Через півгодини курки в духовці ми дістаємо її і викидаємо весь жир, що виділився, кладемо велику частину пива на піддон для курки і знову ставимо в духовку при 190 градусах. Плюс або мінус 1 година більше. Ми будемо поливати курку потроху соком, що виділяється, та пивом.

Ми нарізаємо 6 невеликих картоплин, добре промитих клинками, і тушкуємо їх на сильному вогні на сковороді з оливковою олією, коли вони наполовину готові і починають підрум’янюватися, додаємо цибулю, яку ми зберегли, і переміщаємо їх у сковороду, гарантуючи, що вони не ламають картоплю, приправляють і дають їм добре готуватися і ніжні. Ми будемо робити цей процес на середньо-слабкому вогні. Ми закінчили з кількістю м’яти перцевої.

По закінченні часу курки її потрібно добре підрум’янити і приготувати. Дістаньте з духовки і дістаньте соус до каструлі, зменште його наполовину до живий вогонь (Я додав половину ложки гірчиці), і якщо вона нам потрібна, ви можете додати кілька кубиків вершкового масла або трохи оливкової олії першого віджиму, щоб зв’язати і приправити курку.

Курка з овочевим соусом, блакитним сиром та картоплею

- 4 маленькі курячі стегна без шкіри без шкіри

- Половина зеленого болгарського перцю

- 40 грам синього сиру

- 200 мл вершків для приготування

- EVOO, перець, сіль і щіпка солодкої паприки

Смажимо курку на сковороді в EVOO.

З іншого боку, обсмажте овочі в EVOO з перцем і сіллю, додайте вершки, дайте трохи зменшитися.

Додаємо синій сир, розтоплюємо і трохи все це подрібнюємо. Додаємо курку до суміші подрібнені овочі.

Зверху кладемо соус і залишаємо закритим на 10-15 хвилин зробіть чуп-чуп і закінчіть виготовлення курки.

Ми подаємо порцію із запеченою картоплею (або чим завгодно більше).

Помаранчева курка з овочами

- 5 курячих стегон

- 1 середня цибулина

- два Перець дрібна зелень

- 2 зубчики часнику

- Сік половини великого апельсина

- 1 сплеск білого вина

- 1 сплеск EVOO

- 1/2 чайної ложки горошку чорного перцю

- Чорний перець, чебрець, шавлія, орегано, солодка паприка

У піддон, який ви збираєтеся використовувати, додайте сплеск EVOO, а потім стегна з сіллю і перцем.

Додайте апельсиновий сік, горошок перцю та зубчики часнику. Вимийте і подрібніть всі овочі і покладіть їх на піднос навколо шматочків курки.

Додайте a сплеск білого вина і спеції без страху.

Випікайте в розігрітій духовці 30 хвилин при 200 ° C, потім опустіть до 180 ° C і варіть ще 15-20 хвилин. Натисніть, щоб дізнатись, коли курка м’яка, кожна піч відрізняється.

Гірчична курка

- 5 стегна без кісток

- Гірчиця традиційне зерно

- Бальзамічний оцет

У піддоні, придатному для духовки, робимо грядку з цибулею, нарізаною жульєном, в мисці готуємо соус, 40 грам гірчиці у зерні, часниковому порошку, трьох столових ложках EVOO і 1 столовій ложці бальзамічного оцту, дуже добре розмішайте, поки все не інтегрується і не залишиться паста.

Приправляємо курку і кухонною щіткою викладаємо курку, щоб вона добре просочилася соусом, кладемо курку поверх цибульної грядки і вводимо курка в духовці поки воно не стане золотим, перевертаючи його час від часу.

Курка Тікка Масала

- 500 грам куряча грудка

- 200 мл кокосового молока

- 200 мл подрібненого натурального помідора

- 1 чайна ложка мускатного горіха

- 1 чайна ложка кмин

- 1 столова ложка каррі

- щіпка солі

Змішайте спеції в мисці і додайте подрібнену курку.

Добре перемішайте і добре варіть курячу грудку на сковороді до золотистої скоринки.

Потім додайте кокосове молоко і помідор, дайте трохи закипіти і вийміть.

Подавайте разом з овочами та/або рисом.

Курка каррі

- 500 грам грудей курка

- 1 середня цибулина

- 4 зуба Часник

- 1 банку кокосове молоко (400 мл)

- 400 мл грецького йогурту

- 3 столові ложки каррі

- 2 столові ложки солодкої паприки

- Половина столової ложки перець гострий

- 2 столові ложки макаронів помідори (не подрібнений помідор)

- EVOO, сіль і перець

Подрібніть цибулю і часник. Курячу грудку ріжемо кубиками, розміром за смаком.

У каструлю ставимо EVOO на середній вогонь і чекаємо, поки він нагріється. Коли він готовий, додаємо подрібнену цибулю і часник. Браконьєр, поки цибуля не стане прозорим.

Додайте каррі, солодку і гарячу паприку, сіль і перець. Все розмішуємо і даємо спеціям варитися 2-4 хв.

Далі ми додаємо нарізану курку, кокосове молоко, грецький йогурт та томатну пасту. Дуже добре розмішуємо і виправляємо в солі.

Накрийте кришкою і дайте їй варитися 25-30 хвилин.

Курка з помідорами черрі

- 2 ст паприка

- 1 столова ложка чебрець

- 1/2 столової ложки цибульного порошку

- 1/2 столової ложки часниковий порошок

- Перець задоволений

У мисці змішайте всі інгредієнти моджо, а потім замаринуйте курку (можна проколоти курку кінчиком ножа, щоб вона добре просочила соус).

Залиште маринуватися від одного дня до іншого, що є ключовим фактором для того, щоб зробити курку більш смачною.

Потім поставте в духовку при 200 ° C на 1 годину (або більше, що буде залежати від духовки та розміру курки, але курку зверху потрібно покрити алюмінієвою фольгою, щоб вона не пригоріла відразу) і коли 10 хвилин, щоб вимкнути духовку, помістіть помідори черрі і відкрийте кришку на підносі та розкрийте курку, щоб вона підрум’янилася.

Готові, насолоджуйтесь тим, що вам найбільше подобається.

Теми

  • Сіль
  • Пиво
  • Харчування
  • Рецепти
  • Кухонна кімната
  • Годування
Найчитаніші
  1. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  2. Що таке пробіотики і чому вони як ніколи потрібні
  3. Рецепт крему з артишоку захистить вас від холоду
  4. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  5. Палички моркви та куркуми, запечені, ідеальний супровід до ваших здорових страв
  6. Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
  7. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  8. Основні поживні речовини, які ви повинні приймати після 50 років
  9. Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
  10. Дієтичне «диво»: «ефект відскоку» - не найгірше, що він викликає у вашому організмі
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще

Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»

Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri