Основна мета Ангели Квінтас - навчити своїх читачів контролювати рівень глюкози в крові

Пов’язані новини

У своїй книзі "Схуднути назавжди" хімік та дієтолог Анжела Квінтас розкрила свій метод, але не рецепти. У цій книзі він вирішує сумніви всіх бажаючих втратити вагу з їхніми вказівками, але вони не знають, як поєднувати продукти для отримання різних смаків і не нудьгувати по дорозі.

Основна мета Квінтаса - навчити читачів контролювати рівень глюкози в крові та використовувати жир як паливо. "Їсти, щоб підтримувати рівень, і не мати піків глюкози протягом дня - це спосіб почуватися набагато краще, менше втомлюватися і без потреби їсти солодощі", - говорить він. Звідси пропозиції, які з’являються в його останній книзі «Рецепти назавжди схуднути», продовження успішної «Схуднути назавжди».

Для цього пам’ятайте, що вам слід дотримуватися деяких простих рекомендацій щодо харчування, які починаються з чогось такого простого, як «посидіти хвилин на десять чи п’ятнадцять, щоб скласти щотижневе меню та скласти хороший список покупок, що не дозволяє нам закінчитися їжа в середині тижня. І, звичайно, повернутися на ринок ».

У цьому списку ця хімія продовжується: «не повинно бракувати фруктів, овочів, яєць, м'яса, риби. Вони є основними, що ми повинні завжди мати вдома, щоб уникнути «викидання» оброблених продуктів, розроблених та повних прихованих цукрів. Справжня їжа, - пам’ятає він, - не в упаковці ».

Ось основні його рекомендації, засновані на дієті для контролю інсуліну:

1) Не беріть нічого, що народилось із землі, тобто лише вуглеводи, і менше, якщо вони мають велике глікемічне навантаження.

2) Не приймайте рідкі вуглеводи. Остерігайтеся фруктових та овочевих соків, таких модних останнім часом.

3) Їжте їжу кожні 3 або 4 годиниs без пропуску тривалих періодів посту.

4) Не дозволяйте пройти більше години з того моменту, коли я встаю, і поки не з’їм трохи їжі.

5) Ніколи не займайтеся спортом натщесерце.

Думаєте про вечерю? Що робити, якщо ви приготуєте фаршировані яйця з тунцем і лососем? Це одна з пропозицій #LasRecetasDeAdelgazaParaSiempre і @davidbroncano спробували це в неділю в @Avivir. Хочете тарілку? Ось подкаст.

Артишоки, фаршировані тріскою з томатним соусом

найкращі

Інгредієнти для 4 осіб

—300 г. знесолена тріска

—100 мл знежиреного молока (або напівжирного)

—8 перепелиних яєць

—3 столові ложки легкого томатного соусу

—2 зубчики часнику

—1 столова ложка подрібненої петрушки

—3 столові ложки оливкової олії першого віджиму

Сіль і мелений перець.

підготовка: Покладіть тріску в каструлю і додайте холодну воду, щоб покрити. Нагріти і, коли почне закипати, зняти з вогню і залишити накритим на 15 хвилин. Злийте тріску, видаліть шкіру і кістки. Знесіть.

Молоко та олію розігрійте окремо (просто підігрійте їх, вони не повинні кипіти). Перетріть тріску з петрушкою, часником і гарячою олією. Додавайте молоко потроху, поки ви продовжуєте змішувати, поки не отримаєте однорідну суміш.

У каструлі закип’ятіть 1 літр води. Додайте артишоки, щіпку солі, перець і тире лимона. Варити на середньому вогні до готовності. Дайте охолонути і за допомогою чайної ложки вийміть центральну частину, щоб спорожнити їх.

Покладіть легку основу томатного соусу на піддон, безпечний для духовки. Зверху артишоки. У центр кожного артишоку додайте чайну ложку бренди з тріски і розбийте перепелине яйце. Гратин в духовці. Тепер ви можете подавати!.

Кальмари, фаршировані хеком та креветками

Інгредієнти для 4 осіб

—24 середні кальмари

—1 кг. очищені креветки

-500 грамів хека

—2 зубчики часнику

—Сіль, 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму.

підготовка: Гарно очистіть кальмари. Не викидайте ноги та плавники, почистіть їх теж.

У м’ясорубці подрібніть ніжки і плавники кальмара, половину креветок і хека. Якщо у вас немає м’ясорубки, ви можете скористатися ножем і нарізати його якомога дрібніше. Нагрійте в сотейнику три столові ложки оливкової олії. Поки ви тушкуєте суміш, додайте трохи солі.

Коли суміш звариться, залийте кальмари за допомогою ложки. Не переповнюйте їх, оскільки при варінні вони стискаються і можуть відкритися. Закрийте кожен кальмар круглою зубочисткою.

Пофарбуйте праску кількома краплями олії. Коли вони гарячі, готуйте кальмари до готовності.

Нагрійте в сотейнику столову ложку оливкової олії. Очистіть часник, наріжте його скибочками і обсмажте до золотистої скоринки. Додайте решту креветок і варіть 1-2 хвилини, час від часу помішуючи.

Помістіть кальмара у формі зірки, супроводжуючи жменю креветок в центрі. Простенька!

Гамбургери з хека

Інгредієнти для 4 осіб

—3 великі філе хека

—1 невелика цибулина + 1 пучок петрушки

—1 яєчний білок

—2 столові ложки цільнозернового прокату вівса

—Сіль і перець + 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму

підготовка: Подрібніть філе хека на дуже дрібні шматочки, майже як фарш, і покладіть їх у миску.

Також дрібно наріжте цибулю і петрушку. Додайте цибулю і столову ложку петрушки.

Додайте збитий яєчний білок і подрібнений вівсяний овес. Приправити сіллю і перцем.

Все дуже добре перемішайте, дайте йому відпочити мінімум 15 хвилин і сформуйте 4 кулі середнього розміру. Покладіть їх на пергаментний папір і розрівняйте.

Пофарбуйте сковороду або антипригарний посуд кухонним папером, змоченим у невеликій кількості оливкової олії, і варіть гамбургери. Якщо ви віддаєте перевагу їх запікати, покладіть аркуш жиростійкого паперу на відповідний лоток, а зверху покладіть гамбургери. Коли вони стануть золотисто-коричневими з одного боку, переверніть їх на коричневий з іншого.

Омлет із цвітної капусти

Інгредієнти для 4 осіб

—1 кг. цвітна капуста

-1 зубчик часнику

—4 цілих яйця та 4 білки

—4 столові ложки оливкової олії та сіль

Приготування: Закип’ятити воду з дрібкою солі в каструлі. Помийте цвітну капусту і зріжте стебла. Додайте їх у окріп і варіть до готовності.

Нагрійте в сотейнику 3 столові ложки оливкової олії. Подрібніть і обсмажте часник. Додайте цвітну капусту і спасеруйте її з часником.

Збийте яйця і білки в чистій мисці. Додайте цвітну капусту, перемішайте і дайте їй відпочити кілька хвилин.

На антипригарній сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Влийте суміш яєць та цвітної капусти. Встановити так, ніби це картопляний омлет.

Згорнутий

Інгредієнти для 4 осіб

—8 скибочок смаженої індички або Йоркської шинки.

—8 скибочок соусу або брезаоли.

—4 діжки свіжого сиру 0% М.

Підготовка: На кожен шматочок смаженої індички або йоркської шинки покладіть все, що завгодно: скибочку тушкованого або брезаоли або кілька скибочок 0% жирного сиру.

Розкачайте, бажано вздовж, і розділіть на порції діагональними надрізами. Кожну порцію перев’яжіть плодоніжкою цибулі і подавайте до столу.

Заварний крем з желе

Інгредієнти для 4 осіб

—500 л знежиреного молока

- підсолоджувач (за смаком)

—1 ванільна квасоля (або 2 чайні ложки ванільного ароматизатора).

—1 конверт нейтрального желатину.

- цедра 1 лимона (або 1 лайм, необов’язково).

—8 малини на гарнір.

підготовка: У каструлю додайте знежирене молоко, цедру лимона (або лайма) і ванілін. Нагріти до кипіння, накрити кришкою і зняти з вогню. Нехай наполягається. Додайте підсолоджувач за смаком.

Помістіть вміст желатинового конверта у ½ склянки дуже холодної води і дайте йому відпочити кілька хвилин. Процідіть молоко і поставте на вогонь. Коли воно почне диміти (воно не повинно закипати), додайте гідратований желатин і перемішайте кількома прутками або дерев'яною ложкою, щоб добре розподілити його. Зняти з вогню.

Розділити на 4 маленькі миски і охолодити в холодильнику. Перед подачею прикрасьте кожну миску 2 малинами.

Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту

Теми

  • Цукор
  • Книги
  • Харчування
  • Рецепти
  • Кухонна кімната
  • Годування
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще