тушковані

Легкі штампи, тушковані з овочами

Сьогодні я збираюся показати вам, як зробити легкі шкембелі, тушковані з овочами.

Потрохи в моєму домі - це традиційна і типова їжа, дуже "етнічна" на моїй землі, і, як добрий мадриленець, я захоплююсь ними.

Але шпигуни в мадридському стилі - це не те, що вони мають низький вміст жиру, і, очевидно, вони не дуже доцільні на гіпокалорійній дієті.

Що стосується всього, що вам потрібно трохи зацікавити і трохи фантазії, і я хотів їсти потрохи, я винайшов спосіб з'їсти їх, не грішивши.

Легкі штампи, тушковані з овочами

Легкі штампи, тушковані з овочами

Я думаю, що всі вони звучать як їжа, яка є дуже калорійною і важкою для засвоєння, але насправді ключі не гіперкалорійні.

Що збільшує калорійність цих страв - це кількість жиру, який додається до них під час приготування.

Нічого смачнішого, ніж деякі шкембери в мадридському стилі з беконом та мордою, хорізо та кров’яною ковбасою, але вони мають велику кількість жиру.

У цьому випадку їжа, яку я вам пропоную, така ж смачна, як і трійця, але з набагато меншою калорійністю.

Результат хорошого трюмного рагу

Рецепт

Рецепт дуже простий і містить певні елементи, характерні для мого рагу, основа соусу без борошна.

Ви знаєте, що шкембелі варили вже в 1599 році, мені здається, дуже цікаво, скільки років вони використовуються в нашій гастрономії.

Інгредієнти

  • 1 кг яловичої шкембеля
  • 2 середні моркви
  • 1 велика картопля
  • 3 зубчики часнику
  • 2 великі цибулини
  • Перець
  • Сіль
  • 2 лаврових листа
  • Шматок кабачка
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 3 столові ложки помідора
  • 1 столова ложка солодкої паприки
  • Квадрат м’ясного бульйону
  • 3 столові ложки вареного нуту

Як зварити потрохи (6 порцій)

Потрохи готують у великій кількості води з цибулею, розрізаною на дві, 3 цілі і чисті зубчики часнику, перець і сіль протягом години.

Я готую його в експрес-каструлі, тому це займає годину, якщо готувати його в каструлі, це було б мінімальним подвійним.

Щоб підтвердити, що з ними все гаразд, ви повинні перевірити і що вони не розмоклі.

Варені шкембелі одну годину

Рагу

Щоб зробити рагу, браконьєрську цибулю, часник і кабачки на повільному вогні, коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте 3 столові ложки помідора.

Залишивши його на вогні на пару хвилин, помішуючи, потім додайте паприку і перемішуйте ще хвилину.

Додайте води (1 літр), щоб вона не набула гіркого смаку, пропустіть через блендер і додайте лавровий лист, перець, шкембель, нарізану моркву та картоплю, що клацнула.

Важливо клацнути картоплю так, щоб щільність бульйону регулювала точку солі і додавала нут,

Накрийте скороварку і залиште ще 20 хвилин на середньому вогні.

Легкі штампи, тушковані з овочами

Подача калорій: 271 кал

Крок за кроком

Як завжди, я вкладаю інгредієнти та кінцевий результат, і можу запевнити вас, що, хоча він майже не містить жиру, смак неймовірний.

Фон (соус)

лавровий лист, кабачки, перець і сіль для соусу з трюм

Інгредієнти соусу подрібнюються

томат, м’ясний бульйон і паприка, щоб закінчити дно.

Тушковані штампи

У цих потрохах є картопля та морква

Покладіть кілька столових ложок нуту для супроводу овочів

Варені шкембелі одну годину

Після приготування їх з соусом ми бачимо результат, який ви бачите на фотографії, і вони справді виглядають розкішно, але на смак вони кращі.

Потроха з картоплею та морквою після варіння

Ще одна страва, яка може вас зацікавити - це курка з прованськими грибами
Курка з прованськими грибами, щоб закохатися!
Я залишаю вам посилання, щоб ви могли побачити рецепт.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.