переглянуто: 6322 рази

швидкі

підготовлено: Я готував його також 143 рази

Оцініть рецепт самостійно:

від Arizs65

1. Подрібніть в тісто борошно, масло/маргарин, цукрову пудру, а потім додайте жовток до однорідного тіста. Коровай, загорнутий у фольгу, залишають у холодильнику на 30 хвилин.
2. Застеліть дно форми для пирога папером для випічки, а потім витягніть тісто на присипаний борошном аркуш, щоб ви могли вистелити ним форму так, щоб воно також було збоку від тіста. Також зверху лист вкладиша накриваємо папером для випічки і вливаємо рис або квасоля вагою до половини форми, це сліпе випікання, щоб тісто не пухиріло.
3. У духовці, розігрітій до 170 ° C протягом приблизно Попередньо випікайте 15 хвилин, а потім зніміть вагу.
4. Для начинки відваріть яблука з 1,5 дл води та цукрового піску, а потім загустіть рештою 1 дл крохмалю, змішаного в холодній воді. Давайте охолодимо. Попередньо спечений пиріг тонко змастіть абрикосовим варенням, а потім рівномірно розподіліть всередині яблучну начинку.
5. Збийте білки з цукровим піском, поки білки не стануть твердою піною, а потім обережно закрутіть цукрову пудру. Ложкою викладіть тісто в гладкий мішок для напірної трубки і прикрасьте верх пирога формочками, випікайте в розігрітій духовці до 160 ° C протягом 5-7 хвилин, поки не підрум’яниться.

час приготування: 20 хв
температура: 170 ° С

Калорії: 3640 ккал/цілий пиріг

Приблизно Для пирогів діаметром 30 см:

Для тіста:
20 дкг борошна + для розтягування
12 дкг вершкового масла/маргарину
6 дкг цукрової пудри
1 жовток

Для начинки:
50 дкг яблук, очищених від шкірки, натертих на тертці
2,5 дл води
15 дкг цукрового піску
4 дкг харчового крохмалю
2 столові ложки абрикосового варення

Для яєчної піни:
3 яєчних білка
9 дкг цукрового піску
9 дкг цукрової пудри