корисні

У цій статті ви дізнаєтеся кілька простих та смачних вегетаріанських рецептів, які ви можете додати до своєї колекції рецептів. Крім того, ми розповімо вам, як приготувати два вегетаріанські напої, щоб додати до свого щоденного розпорядку та вести здоровий та енергійний спосіб життя. Брати до відома!

1. Вегетаріанські рецепти сніданку

Почніть день зі склянки лимонної води

Виріжте лимонну чверть і покладіть його в склянку з вісьмома унціями води. Додайте дуже маленьку щіпку порошку кайенського перцю. Лимони, як і всі цитрусові, мають цікаву кількість вітаміну С що, згідно з різними дослідженнями, допомогло б зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

З іншого боку, лимон багатий розчинною клітковиною, речовиною, яка при регулярному прийомі всередину пов’язана з меншою масою тіла та кращим травленням.

Щодо каєни, дослідження 2014 року показало, що ті, хто споживає його під час кожного прийому їжі, відчувають сильніше відчуття ситості та менше тяги.

Вегетаріанський зелений напій

У блендері з’єднайте такі інгредієнти:

  • 6 - 8 унцій чистої води.
  • 4 унції оригінального або несолодкого рисового молока.
  • 1 столова ложка порошкоподібного «зеленого напою»: У місцевих магазинах здорової їжі є багато варіантів напоїв із зеленим порошком. Загалом вони зазвичай багаті на поліфеноли та інші рослинні сполуки з антиоксидантною та протизапальною функцією.
  • 1 столова ложка рідкого хлорофілу (Згідно з невеликим дослідженням, це може допомогти зменшити споживання афлатоксину, сполуки, яка спричиняє рак. Однак для цього потрібні додаткові дослідження). Ви також можете використовувати хлорофіл зі смаком м’яти.
  • 1 столова ложка олії насіння льону. Він містить омега 3, 6, 9 та жирні кислоти, які сприяють добробуту всього організму. Також може використовуватися олія конопляного насіння.
  • 1 столова ложка зерен соєвого лецитину. Згідно з загальноприйнятою мудрістю, це було б корисно для мозку, функції нервів та виробництва енергії.
  • 2 унції соку або гелю алое вера. Це сприяло б травленню. Однак дослідження не є остаточними.

Незалежно від того, яку крупу ви вибрали, переконайтесь, що в списку інгредієнтів немає кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, оскільки це може становити ризик ожиріння та діабету.

2. Вегетаріанські рецепти закусок

Поєднання ягід годжі, кінчиків сирого шоколаду та мигдалю може дати вам енергію, необхідну для гарного завершення дня.

За даними Іспанського фонду харчування, мигдаль є джерелом здорових жирів, тоді як дослідження 2011 року показало, що ягоди годжі багаті антиоксидантами, сполуками, які організм використовує для боротьби із вільними радикалами.

3. Вегетаріанські рецепти обіду

Бутерброди та булочки - це прості вегетаріанські рецепти. Для цього ви можете зробити будь-яку комбінацію з:

  • веганський хліб або обгортання з веганським майонезом
  • гірчиця
  • нутове пюре (вони забезпечують рослинним білком)
  • авокадо (джерело корисних жирів)
  • шпинат (багатий фолатами, вітаміном С і вітаміном А і вітаміном Е)
  • паростки люцерни
  • помідори
  • цибуля.

4. Вегетаріанські рецепти закусок

Авокадо - це лужна їжа, що означало б, що він може бути корисним для рН вашого тіла. Розрізавши авокадо навпіл і видаливши з нього кісточку, у вас залишиться два шматочки. Тож ви можете насолоджуватися додаванням свіжого соусу або табулі до кожного з них.

5. Вегетаріанські рецепти вечері

Салат

Ви можете приготувати собі салат, який включає шпинат, салат ромен, салатики редьки, огірок та помідор, таким чином ви покриєте свої потреби у вітамінах та мінералах. Додайте щедру кількість петрушки. Для простої заправки салату поєднайте чайну ложку оливкової олії з чайною ложкою яблучного оцту.

Макарони з цільної пшениці або рисові макарони в поєднанні з органічним соусом з червоних макаронних виробів

Якщо ви новачок у веганстві, відвідайте місцевий магазин здорової їжі, де є м’ясні фрикадельки. Додавання їх зробить вашу макаронну страву більш ситною та смачною. Ви також можете спробувати додати парочку брокколі до страви з макаронами для додаткової порції клітковини.

Якщо ви збираєтеся починати вегетаріанську дієту, зверніться до лікаря. Напевно вам знадобляться поради щодо харчування, щоб скласти схему вашого щотижневого меню та уникнути нестачі вітамінів та мінералів.

Тепер, коли ви знаєте ці різні прості та здорові вегетаріанські рецепти, не соромтеся застосовувати їх на практиці та скуштувати смачний і корисний світ вегетаріанської кухні, насолоджуйтесь!

  • Gallo, D., Manuzza, M., Natalia, E., Montero, J., Munner, M., Rovirosa, A., ... Murray, S. (2012). Вегетаріанська їжа. Аргентинське товариство харчування.
  • Arana Cañedo-Argüelles, C. (2006). Вегетаріанські дієти. Журнал педіатрії первинної медичної допомоги. https://doi.org/10.1016/j.jada.2009.05.027.
  • Cabezuelo Huerta, G., Vidal Micó, S., & Frontera Izquierdo, P. (2007). Дефіцити харчування у дітей-вегетаріанців. Іспанський журнал педіатрії.d
  • NCBI. (2011). Вплив споживання фруктів та овочів на ризик розвитку ішемічної хвороби серця. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11412050
  • NCBI. (2013). Клітковина та пребіотики: механізми та переваги для здоров’я . https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23609775
  • NCBI. (2014). Капсаїцин посилює відчуття наповненості в енергетичному балансі та зменшує бажання їсти після обіду при негативному енергетичному балансі. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24630935
  • NCBI. (2011). In vitro та in vivo антиоксидантні властивості рослинної добавки зелень + ™. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21954333
  • Американська асоціація досліджень раку. (2009). Вплив хлорофіліпу та хлорофіліну на фармакокінетику низьких доз афлатоксину В1 у добровольців-людей. https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/2/12/1015.short
  • Benzie IFF, Wachtel-Galor S, редактори. Бока Ратон (Флорида): CRC Press/Taylor & Francis; 2011. Фітотерапія: біомолекулярні та клінічні аспекти. 2-е видання. Глава 3 Оцінка харчових та метаболічних ефектів алое вера. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
  • Іспанський фонд харчування. Мигдаль. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/almendra.pdf
  • NCBI. (2011). Вплив ягоди годжі на макулярні характеристики та рівень антиоксидантів у плазмі крові. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21169874 Іспанський фонд харчування. Шпинат. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/espinacas.pdf Іспанський фонд харчування. Нут. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/garbanzos.pdf
  • Іспанський фонд харчування авокадо. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aguacate.pdf
  • Іспанський фонд харчування. Брокколі. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/aguacate.pdf

Марсела Луго - професійний письменник. В даний час вона працює в групі ваучерів Panna Cotta.