корисні

Журналіст спеціалізується на здоровому житті, материнстві та дитинстві та домашніх тваринах

Оновлено: 19 червня 2020 р

Важко знайти дві рівні коржики. Смак, текстура і навіть температура варіння сильно змінюються залежно від того, хто її готує. Використовувані інгредієнти також різноманітні: від вживання лише збитих яєць з невеликою кількістю солі до більш складних версій, що складаються з інгредієнтів рослинного або тваринного походження. Ось кілька ідей від вегетаріанські омлети і ми розповімо вам, як приготувати ідеальний омлет.

Про нього походження коржика, розуміється як збиті яйця та згорнуті на сковороді олією чи маслом, здається, це дуже стара страва. Її задокументовані попередні відомості ведуть нас до першої з Перських імперій: імперії Ахеменідів (V ст. До н. Е.), Хоча в Іспанії це буде Енріке де Віллена, який значно пізніше, у 15 столітті, згадує про неї в гастрономічному трактаті El arte цизорія. Звичайно, якщо є відомий омлет, то це омлет, мабуть, найвідоміша і найсимволічніша страва іспанської гастрономії, а також та, яка поширює більше легенд про її походження. Щоб потрапити туди, вам потрібно повернутися в 18 століття, будучи Більбао, Наваррою та Естремадурою - місцями, де могло б відбутися його народження.

Як зробити ідеальний вегетаріанський омлет

Очевидно, що омлет - це один з найвишуканіших і найпростіших способів приготування яєць. Очевидно, що як і все, що ми робимо на кухні, це буде залежати від того, як воно готується, та від інгредієнтів, які ми використовуємо, оскільки одне і те ж блюдо може бути і менш корисним, якщо ми готуємо його з дуже рекомендованими рослинними жирами або з обробленими продуктами тваринного походження наприклад ковбаси.

Також рекомендується, щоб при приготуванні омлету його приготували досить тобто "сир", а не в сирому вигляді, таким чином ми уникнемо ризику харчових отруєнь, таких як спричинені сальмонелою. І це частіше, ніж ми думаємо. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), сальмонельоз щороку вражає мільйони людей у ​​всьому світі.

Ще один факт: яйце - це їжа, яка має велику цінність з точки зору білка. Згідно з керівництвом Невеликі зміни, щоб краще харчуватися, яйця разом з м'ясом, рибою та бобовими входять до групи білкової їжі. Оскільки потреби організму в білках низькі, на думку авторів посібника, їх легко покрити, включивши, наприклад, деяку їжу з цієї групи в кожен основний прийом їжі. "Порції не повинні бути занадто великими, але вони повинні займати чверть тарілки", - вказують вони. Звичайно, хоча яйця вже давно користуються несправедливою славою як їжі, якої слід уникати для підвищення рівня холестерину, правда полягає в тому, що з 90-х років ХХ століття відомо, що немає жодних причин робити його ворогом нашого серцево-судинного здоров'я; до 4 яєць на тиждень можна їсти без будь-якої небезпеки.

Увімкнено як приготувати ідеальний омлет Щоб насолодитися таким продуктом, як яйця, можна сказати, що це важливо: якість яєць, тип використовуваної олії (крім вершкового масла) та додаткові інгредієнти. Таким чином, свіжі яйця, оливкова олія незайманого віку та інгредієнти рослинного походження, такі як гриби, цибуля, цибуля-порей, спаржа чи перець, є одними з найсмачніших та корисних для поєднання з збитими яйцями. Сковорода також відіграє провідну роль: не дотримуватися її буде частиною успіху досягнення вишуканого омлету.

Рецепт омлету зі спаржею

З березня по травень ми знаходимо на ринках дику спаржу, тому це прекрасна можливість насолодитися нею просто приготованою на грилі, але також і головним інгредієнтом омлету. В ідеалі ми спочатку варимо спаржу, щоб вона була в самий раз: ні занадто м’якою, ні твердою. Випічка та смаження на грилі - найкращі союзники. Далі ми поетапно готуємо омлет зі спаржею, який з кількістю, яку ми вам поставимо, дають приблизно 4 людям.

Рецепт омлету, щоб скористатися запеченими овочами

В організації щотижневого меню та вживанні залишків їжі для інших страв лежить частина наших внутрішніх заощаджень, а також наскільки здоровою може стати наша дієта. Ідея: зробіть хорошу кількість запечених овочів одного дня як частину їжі, а на наступний день використовуйте ці овочі на вечерю, щоб приготувати смачний овочевий омлет. Ми збираємось підготувати приклад для 4 осіб. Ось і ми!

Фото: Діана Олівер

Рецепт омлетів з грибів, цибулі-порею та сиру

Осінь - зоряна пора споживання грибів, хоча це правда, що сьогодні ми знаходимо цей продукт у супермаркетах цілий рік завдяки штучним середовищам існування, створеним для його вирощування. Хоча в Іспанії їх зазвичай готують в омлет або просто на грилі, правда полягає в тому, що вони пропонують набагато більше можливостей. Дуже багатий спосіб їх приготування - в омлеті. Ми розповідаємо вам, як це зробити, із сумою приблизно для 4 осіб.